今天的美食来源于“sourcehe”
食材:鸡胸肉、泡椒、豆瓣酱、大蒜、生姜、香葱、油、盐、料酒、生粉
1.鸡胸肉清洗干净,斜切条状,放生粉、盐、酱油、料酒、油,搅拌均匀。放点生粉,可以让肉更嫩,不会柴。
2.泡椒多清洗几遍,然后剁碎。生姜、大蒜、香葱、也分别清洗干净,切好备用。
3.锅烧热,倒入适量的油,锅壁也浇油烧热,放大蒜、生姜爆香,接着倒入鸡胸肉,快速翻炒,很快鸡胸肉就会变白。
4.把泡椒加入,翻炒,能闻到辣椒的香味。泡椒适量就好,太多会很辣,也会很酸,如果喜欢吃辣的可以加点新鲜红辣椒,泡椒一定要适量。
5.加入一勺豆瓣酱,快速炒均匀,让豆瓣酱包裹着鸡胸肉。其中豆瓣酱很容易糊底,动作一定要快。
6.加少许辣椒、盐、酱油,再次炒香,最后放香葱。一道味美下饭菜,就可以出炉了。
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