巧克力的药用特性，尤其是可可，长期以来一直备受赞誉，从它们对血液凝固和免疫系统的积极作用，到提高注意力和增加内啡肽的心理益处。早在 1600 年代的著作就描述了使用可可（从希腊语翻译为“神的食物”）来刺激健康的脾脏和消化功能。

快进到现在，普通美国人一生中将消耗相当于 10,000 块巧克力棒。事实上，美国人消费了全球大约一半的巧克力。这对他们的健康意味着什么？

在 JAMA（美国医学协会杂志）网络开放期刊上发表的一项分析中，研究人员发现“可能或令人信服的证据”表明吃巧克力与降低心血管疾病的风险有关。他们估计，每天仅食用 10 克（相当于约三分之一盎司的巧克力）与心血管疾病风险降低 6% 相关。

我们请罗德岛大学营养与食品科学副教授 Maya Vadiveloo 分享她的专家意见：

问：吃巧克力会改善我们的健康吗？

答： 我不认为巧克力，就像人们可能认为是新的“超级食物”的许多其他食物一样，本质上会让你更健康，尽管在你的冰沙中添加一点黑巧克力或不加糖的可可可能是可以的。

问：您对这次审查结果的总体看法是什么？

答：JAMA 荟萃分析表明，可可中发现的某些物质（包括黄烷醇）似乎具有有益的方面。但是，考虑到与大多数人食用巧克力的方式相关的数量，以及增加的乳脂和糖分，人们应该谨慎行事。

问：我们应该定期食用巧克力吗？

答：我们吃的大多数巧克力都是卡路里密集的。导致你会增加大量的卡路里，任何由此产生的体重增加都可能比你不加入巧克力更增加你患心血管疾病的风险。注意份量，并意识到没有一种食物会成为改善健康的灵丹妙药。

我建议饮食均衡，富含水果、蔬菜、全谷物和豆类。您偶尔可以尽情享用巧克力和其他零食，但重要的是要把它们当作一种享受。

Maya Vadiveloo，Ph.D.，RD，FAHA，是一名注册营养师和营养流行病学家，其研究重点是利用行为理论对食物选择、饮食质量、体重控制以及最终的心血管健康产生有利影响。她在美国心脏协会生活方式和流行病学委员会的国家营养委员会任职，并经常担任国家营养相关新闻报道的专家。

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