“粤菜师傅”工程是我们省贯彻落实习近平总书记对广东重要讲话、重要指示批示精神，着眼促进共同富裕的重大民生工程，自实施以来，在稳定就业大局、推动乡村振兴方面发挥了重要作用，以“小切口”解决“大问题”取得实实在在的成效，成为具有强大生命力和广泛影响力的名片。

潮菜烹饪专业是广东省粤东技师学院的品牌专业，至今已连续办学20多年，先后被认定为国家级高技能人才培养基地重点建设专业、广东省技工院校重点专业，多年来为社会培养培训粤菜师傅数千名。国家级烹调（粤菜师傅）技能大师工作室也于2019年落户学院。近几年，学院依托高素质师资和高水平实训场地，先后承办各种国家级（行业）、省级中式烹饪、粤菜师傅技能大赛，为推动潮菜乃至粤菜发展起到积极作用。目前我院已完成国家级烹调培训包开发，省级潮菜烹饪、潮汕小吃、潮汕卤味等3本教材也已编写完成正式出版，为“粤菜师傅”专项培训教学的开展奠定了扎实的基础。

广东省粤东技师学院贯彻落实粤菜师傅工程成效明显，吸引佛山、中山、江门、河源、肇庆、汕尾、台山等地的人社局和河源技师学院、新会高级技工学校等10多家单位先后到校实地考察调研；接待来自马来西亚、泰国的近百名华裔学生在回国寻根游活动中专程来校学习感受潮汕饮食文化，为陆丰技校等兄弟院校开办烹饪专业、推进粤菜师傅培养培训工作提供技术支持和专业指导；按照省厅工作安排选派潮菜特聘大师詹明亮前往西藏林芝技校开展为期半个月的厨艺帮扶授课。