巨幅广告大牌“一年仅售一月”出现在城市街头，大字破屏而出很是醒目，徐记海鲜的广告从来不曾停下脚步，一季一产品，一月一更新，潜移默化间引领着关于“海味”的风尚。
一年仅售一月的广告语乍眼看上去以为又要到了吃大闸蟹的季节，定睛一看是海胆与六月黄的组合，夏日尝鲜价68元！六月至八月迎来海胆季，此时的海胆肥美丰腴、一口入魂，而水中至鲜的六月黄也在此刻代表群蟹，打头阵与“蟹黄有染”绽放盛夏，一口鲜味挡都挡不住。二者无论从赏味时令还是味道呈现上来说都是完美的契合，徐记海鲜这么把海胆与六月黄搭在一起好像还挺用心，毕竟第一个吃海胆的人和第一个吃蟹的人都是一样是“勇士”，一样的顶级滋味。
一年仅售一月 大“胆”言“蟹”
如果在一年仅售一月的六月黄后面加个精准时间后缀——“仅售20天”！这种紧迫尝鲜感对于想吃、会吃好蟹的人来说是求之若渴的，拿徐记海鲜西安单店举例，门店每天差不多15-20斤左右的六月黄备货量，基本在午市十分就已被预订售空。
脆、鲜、嫩、甜是六月黄的标配，一只也就二三两重，可就是鲜到不行。通常烹饪恰到好的六月黄，蟹黄是半流动的，像蛋黄一样，嘬到这口稠厚绵密的蟹里膏便是人们抢爱六月黄的理由。吃蟹不一定要等到西北风刮起的深秋时节，尤其是在北方城市的西安，比起秋季大量上市的大闸蟹，立夏之后的短暂吃蟹季，少量且珍惜的六月黄才是更值得关注的“蟹逅”。毕竟好蟹，一只就满足！
再说到，徐记海鲜夏季整一季的主推产品海胆，日常统计西安16家门店食客每天平均要消耗的海胆量高达380-450斤左右，如果论只预估单天也要售出3000只左右的数量。门店主推珊瑚海胆刺身的做法是源于徐记海鲜对食材拍胸脯的自信，原材料海胆从大连产地直发到店，打包袋里的温度要严格控制在5-7度之间才能保证海胆在运输途中健康鲜活，在搬运过程中需轻拿轻放、切记重摔，如不小心重摔，海胆的刺就会脱落最后导致死亡。生猛的海胆刺身都是完好无损的，去除表面光秃、颜色暗淡、个头不一的海胆，一个一个精挑细选才称得上是至鲜海胆食材。
进入八月，六月黄赏味不到10天就接近尾声了，海胆季也进入下半阶段，美好的食材妙不可言又稍纵即逝，徐记海鲜一蟹一胆68元夏日尝鲜价还在继续像食客们大胆言谢，趁着还当季、最鲜美、性价十足品鲜倒计时...不需再等下一年，抓紧尾巴在餐桌上约定好，来个一网打尽才畅快。
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