自制高颜值甜品——星空羊羹，内附超级详细步骤，有手就会！

明天就是中国传统节日——七夕了，是牛郎织女想空中鹊桥相会的日子。如此浪漫的节日，不妨在家做一道超高颜值、做法又简单的甜品——星空羊羹，美的不可方物，美的不忍吃掉。

有大地、有天空、有银河、有星空，正应了那句浪漫的承诺——许你一世星辰，允你一世繁星。乍一看，不知吃的是星空，还是甜品？

【星空羊羹】

【食材准备】

甜品整体分为四部分来制作。

第一：大地层，即豆沙层；食材：红豆沙100g，寒天粉8g，白砂糖8g

第二：天空层，即椰汁层；食材：椰汁50g，寒天粉4g

第三：银河层，即浅蓝层；食材：开水120g，寒天粉9g，白砂糖9g，蝶豆花3朵

第四，星空层，即深蓝层；食材：开水120g，寒天粉9g，白砂糖9g，蝶豆花5朵，干桂花少许。

【步骤】

1、红豆层：将红豆沙、白砂糖、寒天粉倒入锅中，加入100ml清水，小火加热至粉慢慢融化，倒进微微倾斜的容器中。

2、椰汁层：将椰汁、寒天粉倒入锅中，同样小火加热至粉融化；待红豆层凝固后，缓缓倒入容器中。3、浅蓝层：开水冲泡蝶豆花，泡出浅蓝色的水，倒入锅中，再放入寒天粉和白砂糖，小火加热至融化，再次缓缓倒入容器中。

4、深蓝层：蝶豆花加到5朵，冲泡出深蓝色的水，重复第三步的操作，在深蓝层半凝固时，把容器放正，缓缓倒入深蓝色水。这时的浅蓝和深蓝会逐渐融合成一部分，形成渐变的感觉。

5、等到凝固后撒上少许干桂花或者椰蓉丝点缀，放入冰箱冷藏3小时。

一般白天做好，放进冰箱冷藏，晚上就可以当作饭后甜点食用了。

好多人说星空羊羹徒有其表，好看不好吃，其实选对了食材，做对了比例，口感还是很棒的，果冻的Q弹加上浓郁的红豆沙，绵密又丰富；花青素和红豆也是妥妥的养生佳品，重点是，在【七夕】这么浪漫的日子，搭配浪漫美到爆的甜品，更是一种美妙的享受呀。

【小提示】

1、寒天粉即琼脂粉，是选用优质天然石花菜、江蓠菜、紫菜等海藻为原料，采用科学方法精炼提纯的天然高分子多糖物质。

2、寒天（琼脂）含有丰富的膳食纤维（含量为80.9%），蛋白质含量高，热量低。

3、寒天粉对人体无害，但是不可贪多。

4、经期和孕期的朋友不可食用蝶豆花。

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