炎热的三伏天，很多人都特别不喜欢，因为天气实在是太闷热了，但是每年进入三伏天以后，我就特别喜欢。

因为在这个炎热的天气里，我家又可以晒各种各样的蔬菜干了，每到冬天的时候，就可以取出来炖肉，那味道别提多好吃。

看到这里，你有没有想晒上一些蔬菜干呢？如果你还不知道，蔬菜干晒哪些好的话，今天就让我来给你提个醒。

今天要说的这5种蔬菜干，不仅做法简单，而且晒干以后，也能长时间保存，就算是放一年，也不会变质哦。

下面就随我了解起来吧，看一看这5种蔬菜干，你家有没有在准备，如果还没准备的话，就抓紧趁着这个时间，也去晒上一点吧，价格便宜又好吃。

三伏天，记得去晒的5种蔬菜干

一、苦瓜干

苦瓜是一种夏天的应季蔬菜，它的价格很便宜，两块钱就能买一斤，虽然味道苦，但是它的营养价值极高，富含丰富维生素、矿物质等多种营养成分。

把苦瓜切片晒干以后，就可以得到美味的苦瓜干，将其用来泡水喝的话，就能降血糖、利尿、清心、润燥等等，特别适合中老年朋友。

趁着这两天苦瓜便宜，你还在等什么？抓紧去准备起来，苦瓜切片直接晒干就可以了，秋、冬季节就可以取出来泡茶喝，还可以用来炖肉，一点都不苦。

二、南瓜干

南瓜是一种非常营养的食材，它里面所富含的营养物质就高达20几种，多糖类物质、胡萝卜素、矿物质、氨基酸等营养物质，含量都特别高。

但是由于南瓜不易保存，所以夏季在买南瓜的时候，可以趁着它价格便宜，多买上一些，并制作成南瓜干。

新鲜南瓜去皮去除瓜瓤，然后将其切成薄片，再放到太阳底下晒至半干，并取出放到蒸锅中蒸一蒸，再放到太阳底下，完全晒干就可以了，炖肉吃特别的香。

三、香菇干

香菇的矿物质含量是非常丰富的，多吃香菇的话，还有很好的延年益寿作用，而且它还富含了，多种人体所需的微营养物质。

新鲜香菇几块钱就能买到一斤，但是一斤干香菇就要几十块，甚至上百元，所以趁着香菇夏季便宜的时候，就抓紧去多买上一些，并晒干保存即可。

晒干后的香菇，只需放到干燥的地方，就能保存一年以上，而且随时吃随时取，温水泡发就可以用来做各种美食，尤其适合炖鸡、炖肉，既能提鲜、又能增香。

四、茄子干

茄子也属于夏天的应季蔬菜，这个时候的茄子，正是它上市的时候，不仅价格便宜，而且味道也很好吃，既能清热解暑，又能降脂降压等等，而且还富含丰富营养。

但是过了这个季节，茄子就会卖得很贵，平时两三块的茄子，可能就要七八块了，所以我们就可以多买上一些茄子，然后把它制作成茄子干。

新鲜茄子切断，放到蒸锅中蒸熟，然后取出晒至半干，再加入适量食盐搅拌均匀，再放到太阳底下晒干就可以了，用来凉拌和炖肉，味道嘎嘎香。

五、豆角干

最后要说的就是豆角干，还记得小的时候，农村地区几乎每家每户都会制作，现在依旧还是，而且豆角干在制作的时候，一定要采用豇豆。

新鲜豇豆用热水焯水一下，然后再放到太阳底下，直接晒干就可以了，这是炖肉的最佳干菜，比前面4种干菜味道都还要棒，相信大家都吃过。

尤其是用来炖腊肉，那味道别提有多好吃了，胃口不好的人也能多干两碗饭，别的蔬菜干都可以不准备，但是豆角干必须要准备。

好了，以上就是今天我要给大家分享的5种蔬菜干，在面对这5种蔬菜干的时候，你觉得哪一个才最好吃呢？我的首选肯定是豆角干。

这几个蔬菜干，它们都有一个共同的特性，那就是不仅价格便宜，而且做法都很简单，只需你动动手，就可以制作。

趁着这个三伏天，就赶紧去准备上一些吧，可别等到冬天的时候，再去花高价钱购买，真的很不划算。

那么，除了以上分享的几种蔬菜干以外，你还知道哪些在三伏天，也能制作的蔬菜干呢？如果你有更好建议的话，也可以在评论区，给大家提一提，好让我们也去准备、准备。