早餐是一天中最重要的一餐，很多人都选择不吃，要么就是凑合着吃，其实这样是非常不对的，很容易影响到我们的肠胃。

早餐不仅要吃，而且要吃好，尤其是现在立秋后的三伏天，交换季节里，大部分人都没有什么胃口，这个时候我们就要更加注意饮食健康。

如今随着人们生活水平的逐渐提高，早餐的种类也越来越多，像包子、馒头、豆浆、油条、馅饼等，都是比较常见的。

对于这些早餐中，你更喜欢吃哪种呢？别再随便买个包子馒头就解决早餐问题了，今天给大家分享上5种发糕美食。

做法特别简单，只需搅一搅，再上锅进行蒸制即可。粗粮和细粮搭配，更加有利于我们的身体健康。

如果你也是一位喜欢动手做美食，喜欢各种发糕美食的朋友，不妨一起来学习一下吧，三伏天食用的话，营养又低脂，还不用担心会长胖哦。

【5种发糕美食，美味又健康】

一、玉米发糕

制作食材：玉米面、面粉、酵母、鸡蛋

制作方法：

1、准备玉米面300克，装入大碗中，用适量开水给它搅拌均匀，搅至没有干面状态即可，不要搅得太稀。

2、接着往里打入两个鸡蛋，继续给它搅拌均匀后，放在一旁晾凉至40度左右，然后加入3克酵母粉，200克面粉，同样的拌匀。

3、准备一张保鲜膜，把大碗包裹住，再放在阳光下，或者温暖的地方，醒发发酵40分钟左右。

4、时间到，用筷子对面糊进行搅拌排气，另准备一个模具，刷上一层食用油，再将玉米面糊舀进去，用勺子整理平整。

5、最后放入蒸锅中，大火蒸制20分钟，再焖上5分钟，即可出锅切块食用。

二、绿豆发糕

制作食材：绿豆、面粉、白糖、酵母粉、鸡蛋、枸杞

制作方法：

1、准备适量绿豆，淘洗干净后，加水浸泡一晚，第二天，把绿豆倒入锅中，再加入一些清水，盖盖煮开。

2、大火烧开后转中火煮18分钟，煮好以后，倒入大盆中，再用勺子碾碎一些，待其放到温热时，放入两勺白糖和2个鸡蛋，搅拌均匀。

3、接着再往里加入适量面粉，少许酵母粉，继续搅拌均匀，搅至面糊没有疙瘩后，准备一个容器，给它刷上一层油。

4、把做好的面糊倒进容器中，用铲子给它抹光滑，再准备少许枸杞，点缀在面糊上，盖上盖子，发酵40分钟。

5、最后上锅，上汽后蒸35分钟即可，香甜又q弹。

三、南瓜发糕

制作食材：南瓜、中筋面粉、酵母、红枣、白糖

制作方法：

1、准备一小块南瓜，去皮切段后，上锅蒸20分钟，时间到，将南瓜取出，放入少许白糖，用铲子碾成南瓜泥。

2、准备一个大碗，加入适量中筋面粉，少许酵母，搅拌均匀，然后往面粉中加入南瓜泥，再次搅匀。

3、准备模具，涂上食用油，将面糊倒进去，平摊整理，让其静置发酵50分钟，醒发至两倍大。

4、时间到，放入红枣，继续蒸上30分钟，就可以开盖取出，待其不烫手时，就可以切块。

四、小米发糕

制作食材：小米、白糖、酵母、鸡蛋、面粉

制作方法：

1、准备适量小米，加水浸泡5-6个小时，时间到，倒入料理机中，加温水打磨，打好的小米浆装入大碗中。

2、碗中加入酵母、白糖，搅匀后加一个鸡蛋，再倒入适量面粉，根据粘稠度加上一些清水，继续搅拌成粘稠的糊状。

3、模具中刷一层食用油，装入面糊，让其醒发至两倍大，最后放入蒸锅中，大火蒸上45分钟。

4、时间到，再继续焖上5分钟，即可取出冷却至晾凉，再切成小块进行食用。

五、苹果发糕

制作食材：苹果、鸡蛋、面粉、酵母粉、白糖、黑芝麻

制作方法：

1、准备一个苹果，去皮去核后，切成小丁，接着放入破壁机中，打入两个鸡蛋，启动开关，打成苹果面糊，倒入容器中。

2、往面糊中加入少许酵母粉，少许白糖，搅拌溶解后，加入适量面粉，并用筷子朝同一个方向，搅拌至没有干粉的状态。

3、然后盖上保鲜膜，发酵一个小时左右，时间到，再次搅拌排气，并装入模具中，震出气泡，再撒上黑芝麻点缀。

4、最后上锅蒸制40分钟后，就可以出锅了。