建议中老年人，少吃大鱼大肉，多吃它，低脂营养又健康，超便宜|五花肉|大肉|生姜|白菜|白菜卷|食用油

导语：建议中老年人，少吃大鱼大肉，多吃它，低脂营养又健康，超便宜

白菜，素有“菜中之王”的美称。有着宽大的绿色菜叶和白色菜帮，多重菜叶包裹在一起形成的圆柱体，多数会形成一个密实的顶部，包在里面的菜叶由于见不到阳光，绿色较淡以至呈淡黄色。白菜内含有90%以上的纤维素，纤维素是被现代营养学家称为“第七营养素”，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。纤维素的另一重要作用，就是能促进人体对动物蛋白质的吸收。如果说要推选一种南北通吃，老少皆宜的蔬菜，恐怕非白菜莫属，没有之一。不分地域，不分民族，它都是中国老百姓餐桌上的首选，没有哪一种菜能够替代。白菜的寓意非常丰富，清清白白、洁身自立、纯洁无瑕等等。不过最让人容易记住白菜的，应该是白菜与“百财”的谐音吧，而“百财”有聚财、招财、百财聚来的含意。白菜的做法也有很多，不过白菜今天的做法，不会让您失望，绝对的天花板。

所需材料：大白菜、五花肉、生姜、生姜、食用盐、食用油、蒸鱼豉油

具体方法：

1、首先我们准备一棵大白菜，将白菜放在案板上，我们先将白菜的根部切下，这样后期剥菜叶就非常地方便了。然后剥下适量的白菜叶。我们只取用菜叶部分，然后将菜叶掰开备用。接下来将8块的钱的五花肉切成薄片，切好后放入盘中备用。

2、锅中加入适量的清水，先加盖烧开。锅中水开后，我们先在开水加一勺食用盐，一勺食用油。然后我们将白菜叶放入锅中，将白菜叶先焯烫一下，白菜叶焯软之后控水捞出来。接下来将白菜叶放到凉水里过一遍，这样可以保持白菜叶脆爽的口感。

3、然后我们取一张焯烫好的白菜叶子，将白菜叶平铺在案板上，接下来在上面放上两片五花肉。然后从白菜叶一边给它慢慢卷起来，这里尽量卷的紧实一点，用白菜叶把五花肉完全卷起来，如果不喜欢也可以换成其它的肉类。白菜叶卷好之后，再将白菜卷的两端收起，这样一个白菜卷就初步完成了。

4、接下来把做好的白菜卷装到盘子里，摆出鞭炮的形状。摆好之后我们将盘中放入笼屉中，将笼屉放入锅中，盖上盖子，水开后大火蒸上八分钟。趁着这个蒸制时间，取一块去皮的生姜先切成薄片，然后再改刀切成细细的姜丝。再取小半个红椒切成丝，再来一把葱绿切成丝。然后把切好的配料放在水里泡一泡。八分钟后白菜卷也蒸好了，用工具将盘子取出放在案板上。接下来把葱姜丝放在白菜卷上面进行点缀，加入适量的蒸鱼豉油。炒锅烧干水汽，倒入适量的食用油烧热。油热后关火，将烧好的热油淋在白菜卷上面，激发出香味。