想不到保存蔬菜这么简单，学会一个月都不用出门，简单实用|白菜|蔬菜|西兰花|西红柿|黄瓜

导语：想不到保存蔬菜这么简单，学会一个月都不用出门哦

夏天气温高，蔬菜相对来说更不容易保存，而且，保存时间越长，蔬菜所产生的致癌物亚硝酸盐就越多。再加上现在的疫情情况，“来之不易”的各类新鲜蔬菜，囤着囤着就坏了，或者没几天就蔫了，实在可惜。我们在市场上采购蔬菜应挑选最新鲜的，买来后应当尽快烹饪食用，最好当天吃完，不要反复热剩菜。可现实不是每个人都有这么多时间的。跟着我看看不同的蔬菜在这个季节该怎么保存才更“原汁原味”，让储存和保鲜期尽可能延长一些。

所需材料：青椒、黄瓜、西红柿、保鲜袋、西兰花、盐水

具体方法：

1、首先我们需要了解一下不同的蔬菜，它们保存的温度是不一样的。像青椒、黄瓜等，它们适宜的温度在九到十三度，而西红柿的保存温度一般是在八度以上，如果保存的时候低于这个温度就会冻坏了，而高于这个温度就会变腐烂。但是冰箱冷藏大部分的时间，温度都是设置在四度以下的，如果不放在冰箱里，物品，我们是不是可以放在袋子里保存呢？

2、西红柿在保存过程中自身会释放一种叫乙烯的气体，这个乙烯气体会催熟蔬菜。如果把西红柿装在袋子里进行保存，西红柿就会在密封的环境里面进行自我催熟，西红柿在经过长时间的保存之后就会变质腐烂。那到底能不能存放在袋子里面进行保存呢？是可以的，但是要注意保存的方法，如果蔬菜一直被密封装在袋子里，袋子里就会出现一层水雾，这个是蔬菜里面自己蒸发出来的，把食物放在袋子里，必须要保持食物的干爽。

3、我们在给进行黄瓜保存前要先把表面的水分给擦干，然后再把它装到保险袋子里，食物在潮湿的环境里会更加容易腐烂变质。所以建议用保鲜袋存蔬菜时，保鲜袋每天敞开一次，这样可以起到通风去湿的效果，如果是放在阴凉干燥的地方上保存好就更好了。存放白菜可以在白菜的表面包裹一层纸巾或者是厨房纸，这样就可以通过纸巾来吸附掉蔬菜表面蒸发出的水分，然后放在干燥通风的地方。

4、但是蔬菜中的西兰花不管是放在冰箱进行冷藏，还是放在室外常温保存，都会很容易变黄。其实我们只需要将西兰花放在盐水浸泡一会儿，再晾干水分，然后再将西兰花装入保鲜袋，这样处理后再放入冰箱里存放，不仅不会变黄，而且还可以存放很多天。我们可以将整颗西兰花进行保存，也可以剪开成小朵进行保存，但是一定要记住浸泡过盐水之后。一定要捞出来沥干水分。然后再把它装到保鲜袋中。将保鲜袋打结之后，把它放到冰箱里面去。