一品淮扬菜，何须下扬州。
8月19日-9月4日
合肥皇冠假日酒店一楼玉宫中餐厅
将淮扬文化搬上餐桌啦！
特邀米其林二星团队精心打造，
传统经典交融创新风格，
为食客们带来新的味觉盛宴。
淮扬菜传承人：杨东宝
杨东宝师承侯师门，受教于淮扬菜刘扬大师。主修淮扬菜、分子料理。属新生代的淮扬菜烹饪的践行者。曾在北京TRB学习(国际Trip Advisor 第7名），随后就职于北京淮阳府游园惊梦(米其林餐厅）。正是因为有着两家品牌餐厅的工作经验，使其对出品设计和品牌意识有独特的理念及标准。同时个人本身有着成长型思维能力，专心研发中西餐的融合，将分子料理融合到传统淮扬菜呈现，将葡萄酒内涵融入到淮扬菜搭配，使得以刀工见长的淮扬菜有了新的突破。敬请期待精湛厨艺，匠心诠释“淮香国色”。
淮扬美食节
野菜菌菇松子石榴包
薄薄的外皮柔软有弹性，内里是
野菜加上菌菇的馅料，二者混合
做成了晶莹剔透的小包子，
清爽又不失风味，口感鲜美浓香，
很有层次感，好吃极啦！
砂锅鱼头佛跳墙捞饭
必点经典菜品，精选6斤新鲜千岛湖大鱼头，
以淮阳红烧鱼头为基础，充分借鉴山东
葱烧演绎鲍鱼海参，味在鱼头，重在鲜美。
底部汤汁浓郁，口感醇厚，配上
东北五常大米食用，绝了！
金华火腿大煮干丝
又名九丝汤，吃过淮扬菜的小伙伴应该
都知道这道传统名菜。首先将
豆腐干片成均匀的薄片，再切成细丝，
配以鲜虾仁及多种配料，老母鸡汤煨制，
口感鲜嫩软滑，吃起来爽口开胃，异常珍美。
招牌江南澳洲小牛肉
选用进口牛肋排，加以秘制陈皮
低温慢煮4小时至酥烂脱骨，
高温油炸至表皮酥脆，裹以熬制
4小时秘制陈皮汁，香脆弹牙，
入口汁香四溢，一块接一块吃不腻！
古法冰球花雕熟醉蟹
将阳澄湖蟹配上自制花雕酒醉泡，
满膏满黄，酒的甘洌清香与蟹的
肥美鲜香相得益彰，蟹不醉人人自醉。
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