佛山市食品行业协会将带领会员企业瞄准预制菜的新空间|佛山市|预制菜

8月26日晚上，佛山市食品行业协会的家人们带上美丽的心情、热情、友爱之情、赞美之情、感恩之情来到火炬园，参加佛山市食品行业协会第三届就职典礼。在中国共产党101周年前夕，我们欢聚一堂，携手跟党走，喜迎二十大，奋进新征程，共筑中国梦！

协会按照法定程序进行，佛山市食品行业协会会长、佛山市鸿益餐饮配送有限公司董事长兼总经理李红缨连任会长。

她表示，随着岁月流逝，在上一届的工作中，大家与协会一同走过了风雨历程，我们抓住了分分秒秒，我们用自己的爱心，用自己的汗水和努力，开拓了一片属于佛山市食品行业协会自己的天空。感谢为协会辛勤耕耘、默默付出的家人们，感谢你们所给予的温暖和力量！让我们的爱在这里凝聚，让我们的理想在这里放飞，让我们的情感在这里抒发！在佛山市食品行业协会换届隆重时刻，我们共同分享这一路的风雨兼程，一同分享努力之后的丰硕成果！

值得一提的是，佛山市食品行业协会除了发挥行业组织的力量做好食品安全工作之余，今年将组团会员瞄准“预制菜”未来空间。李红缨会长表示，预制菜赛道处于发展初期，未来能够兼顾产品广度与深度的企业或迎来发展机遇。预制菜企业需要兼顾上游食材供应、产品口味丰富、标准化生产和下游供应链完善、BC端渠道推广的能力，兼顾食品和餐饮企业的上下游优势。她表示，面对千亿级市场，生鲜电商、传统餐饮企业和农副产品加工企业真金白银投入预制菜赛道。疫情催化下预制菜行业供需两旺，市场渗透率有望加速提升，未来能够兼顾产品广度与深度的企业或迎来发展机遇，对于佛山市食品行业协会而言，将迎来全新的发展空间，协会将带领会员企业瞄准预制菜的新空间。

协会选择国内著名的贵州黔东南“玉梦”酸汤为原料，协会成员、佛山水产头部企业为加工领头羊，选择顺德职业学院烹饪学院做研发伙伴，就“粤式酸汤鱼”作为试点，启动各项基础性工作，秘书长戴新对记者说，对该项目他们进行过充分调研，看得准，走得稳，虽然起步晚，但利用协会的平台和资源优势，对弯道超车充满信心。

展望未来，我们满怀豪情以百倍的信心和努力，谱写佛山市食品行业协会更加绚丽的篇章，为佛山食品安全做出贡献，为佛山美好的明天而努力奋斗。

在晚宴上，大家共唱欢歌、许愿，全体领导班子上台同祝协会换届顺利，大家举杯、欢呼，气氛步入高潮，伴随着大家的祝福声，晚宴期间伴随着激动人心的抽奖环节，大家在欢声笑语中交流、祝福！宴会厅内灯火辉煌、星光闪耀，洋溢着喜气洋洋的气氛，佛山市食品行业协会扬帆起航，再次凝聚起食品人智慧和力量，并肩走向更加美好的未来。