人死不能复生，人死都是自然规律。人死后为什么会很快发臭呢？然而猪肉就不会，这些问题会让大家产生疑惑和不解，那么我们一起探讨一下，人体死后到底尸体到底会发生哪些变化呢？
首先人的心跳会停止，然后身体的各个组织器官会传输热量，紧接着血液循环停止；紧接着人体会瘫软在地上。由于大脑，血管、神经缺氧，脑组织死亡。所以全身的肌肉陷入松弛的状态。由于血液循环停止，人的肤色会变成苍白，并且温度会一直降下去，内脏的温度会逐渐降低，形成尸斑，然后形成尸僵，尸体会变的更加的僵硬。其次，尸体组织会被细菌微生物分解。由于人体含有溶酶体酶物质。这种物质会导致身体快速的发腐。
死亡后24-72小时内脏开始分解。死亡后3-5天身体开始膨胀。含血泡沫开始从嘴和鼻子中漏出。死亡后8-10天腹部器官的大量分解积聚大量气体。由于血液分解，尸体体从绿色变成红色。死后几周指甲和牙齿开始脱落。死后1个月身体开始液化。与此同时，死亡细胞释放的化学物质和酶导致了尸体的内在分解。例如，胰腺充满消化酶，所以它会迅速自我消化。当组织分解时，它们会释放气体和绿色物质，这就是皮肤变成蓝色/绿色并产生水泡的原因。这通常从腹部开始。身体的前部开始膨胀，舌头突出，来自肺部的液体开始从鼻孔和嘴中渗出。
然而，猪肉在储存一段时间后仍然没有气味，这种差异可能与死亡后人体内微生物、细菌等的生长有关。猪肉不易发臭的原因主要不同于死亡后的处理措施。猪被杀后，通常会抽干稀释的血液，取出内脏，并采取良好的保存措施。
其实尸体腐烂是一个非常危险的过程，最出名的就属鲸爆了，鲸鱼在死后内脏腐烂导致腹部的气压越来越强就会爆炸，并且由于鲸鱼的体积过大所以也导致了威力不下于爆粪车。实质上，不论是人还是动物，当死亡后，没有了血液供应，肌肉也缺乏了神经的营养作用，而且由于有溶酶体酶的作用，这种物质会导致身体快速的发腐，尤其，这些躯体是有蛋白质和脂肪组成了，很容易滋生细菌。而细菌大量繁殖产生硫化氢、甲烷、氨等物质，也就是我们说的臭味。
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