“听说杭州的榨菜鲜肉月饼很好吃，真的吗？”

“额，没听说过，我是杭州乡下的！”

想当初，去温州读书遇到的第一个传统节日，便是中秋节，然而连温州的特产还没搞明白，就被同学安利了一波杭州特产。

榨菜鲜肉月饼？在中国，月饼就跟汤圆、粽子一般，总有甜咸两派，但是月饼里放榨菜、鲜肉，这莫不是榨菜鲜肉烤饼？

恐怕金华酥饼、缙云烧饼见了都直摇头！杭州虽被称为“美食荒漠”，但是杭州人真会整！

月饼

何谓月饼，顾名思义便是古时候用来拜祭月神的供品。到了如今，月饼已经是汉族的传统美食之一，是中秋佳节赏月时不可或缺的习俗。

中秋节，是家人团聚的节日，所以月饼象征着大团圆，又名月团、团圆饼等。

中秋节，起源于中国上古时代，普及于汉代，而月饼则是作为拜祭月神的供品。

每逢中秋夜都要举行祭月，将月亮神像放在月亮的那个方向，红烛高燃，全家人依次拜祭月亮，然后由当家主妇切开团圆月饼。

早在殷、周时期，江浙一带就有一种纪念太师闻仲的边薄心厚的“太师饼”，据说此乃中国月饼的“始祖”。

而月饼一词，最早收录于南宋吴自牧的《梦梁录》中。《梦粱录》共二十卷， 是一本介绍南宋都城临安城市风貌的著作。

看来，月饼真与杭州有一种千年的缘分。

榨菜鲜肉月饼

在杭州流传着这么一句话，杭州市民的眼里只有两种月饼，一种是榨菜鲜肉月饼，还有一种是其他月饼。

由此可见，杭州的榨菜鲜肉月饼由来已久，而不是一时的网红产品，是许多老杭州人的钟意小吃。

榨菜鲜肉月饼为何能征服杭州人？

我认为除了榨菜鲜肉搭配起来的独特口味外，便是刚出炉时的口感。

不同于传统的包装式月饼，榨菜鲜肉月饼更注重月饼的温度，所以临近中秋佳节时，老杭州人就会去线下店购买现烤的榨菜鲜肉月饼。

我有幸在温州读书时，被一位“杭州老乡”投喂，是她专门从杭州带去的一块榨菜鲜肉月饼。我仍记得，那块榨菜鲜肉月饼比一般的月饼要大许多，由于已经是常温，再加上榨菜鲜肉为馅，还是让我不由地联想到缙云烧饼。

当然，味道还是挺赞的！

榨菜鲜肉月饼作为杭州特产，但已经不是杭州的独有美食。闻名海峡两岸，有着“榨菜茅”之称的涪陵榨菜，就曾开发出榨菜月饼。

在去年中秋临近时，重庆涪陵区蔺市美心红酒小镇景区还制作了一个直径1.2米、重约12斤的“巨无霸”榨菜月饼馈赠给游客。

而在杭州大街小巷里，小龙虾口味、大闸蟹口味、燕窝口味等等，更加多样化的月饼频频面世。

但我相信，对于老杭州人来说，现烤的榨菜鲜肉月饼，才是中秋节的不二之选。

最后，我有一个小小的疑问，萧山萝卜干、千岛湖鱼头闻名全国，杭州怎么还没有人研制出萝卜干鱼头月饼呢？