提到大闸蟹，相信大家都不陌生，尤其是今年的价格高得离谱。市面上的大闸蟹90%以上来自于江苏省兴化市，阳澄湖大闸蟹仅占江苏大闸蟹的一小部分比例。

那么在挑选或者在食用大闸蟹的时候、如何判断螃蟹的品质好坏呢？记住以下几点，不吃亏、不上当：

1、购买螃蟹的时候学会挑选

捏捏腿：用手捏大闸蟹的8只小腿，是否有硬度，如果软软的，就是品质不好的；反之，越硬品质越好。

看肚脐：公蟹和母蟹的肚脐盖掰开看下内部是否有黄黄的颜色（不过一般商家不让这么干、螃蟹不容易存活）

这两点基本可以在挑选螃蟹的时候可以用上了、如果以上两点都满足、基本算属于精品大闸蟹了！（需要很大的技术含量）

2、在食用螃蟹的时候如果判断哪个更好吃呢？

掰开蟹壳看蟹黄：如果蟹黄粘稠状态、满满当当的、那就一定鲜美、好吃；相反，蟹黄看起来像泡沫或者很多洞洞的，就很不好吃。

蟹腿肉紧实：在食用蟹腿的时候、蟹腿肉是比较紧实的、没有多余的水分；相反，蟹腿吃上去有水分的一定没有任何鲜美感。

学会以上几点、在购买螃蟹的时候就不会上当、在食用螃蟹的时候很快速挑到更好吃的螃蟹，你学会了吗？