今天向大家介绍一种“糖”——膳食纤维

国际相关组织推荐的膳食纤维素日摄入量

美国防癌协会推荐标准为每人每天30克-40克

欧洲共同体食品科学委员会推荐为每人每天30克

世界粮农组织建议正常人群其摄入量应为27克/日

我国营养学会在2000年提出，成年人适宜摄入量为30克/日

目前我国国民从日常食物中摄取的膳食纤维只能达到8-12克/日

膳食纤维的生理功能

免疫作用

膳食纤维可改善肠内细菌群，产生能起免疫治癌剂作用的各种非消化性M多糖。

预防癌症

谷物纤维素能与致癌物相结合，排出体外，从而减少随饮食进入肠内的霉菌毒素、亚硝胺、苯并芘等的吸收。

增加饱腹感，控制体重

可增加胃内容物容积而有饱腹感，从而减少人们摄入的食物量和能量，有利于控制体重起到减肥作用。但食物中过多的膳食纤维将影响矿物质和某些维生素的吸收。

降脂剂

膳食纤维可降低血液中胆固醇的浓度，促进胆固醇在肝脏代谢分解后与胆盐结合排出体外，对预防心血管疾病有一定作用。

治疗糖尿病

胶态可延缓的阻碍食物中脂肪和葡萄糖的吸收，降低血脂和血糖水平，改善糖耐量，减少糖尿病患者对胰岛素的依赖作用。

排毒作用

可缩短肠内容物通过肠道的时间，降低结肠压力，减少有害物质与肠壁接触的时间，能增强结肠的渗透作用，稀释胃肠内容物中有害物质的浓度。

预防便秘

在人体内能刺激肠道蠕动，在肠道中吸收和保持水分，减少慢性便秘。

有利于营养物质的消化吸收

可延迟食物在胃内的排空时间，促进消化液的分泌，利于营养物质的消化吸收。