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9月14日，种植户张希英正在翻挖黑土豆。

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刚翻挖出来的黑土豆通体呈黑紫色。（全媒体记者郭军鸽 通讯员刘玺摄）

新疆网讯（全媒体记者郭军鸽）土豆大家都很熟悉，外皮不是发白就是微微泛黄，但你见过黑色的土豆吗？眼下，乌鲁木齐县水西沟镇东湾村的黑土豆试种成功，进入市场。

9月14日，记者在乌鲁木齐县科技特派员、东湾村种植户张希英家的土豆种植田看到，刚翻挖出来的黑土豆外观与普通土豆无异，呈长椭圆形，但通体呈黑紫色，光泽感十足。

“这就是今年试种的黑土豆，内外均呈黑紫色，是从内蒙古引进的新品种黑金刚，已经进入市场销售。”张希英说。

据了解，黑土豆是集营养、保健、观赏于一体的彩色土豆品种，富含抗癌物质花青素。黑土豆具有生长周期短、单位产量高等特点，不仅营养价值比普通土豆丰富，市场价格也比普通土豆高出几倍，经济效益显著。

“从目前市场反馈情况来看，黑土豆口感不错，而且受到市民青睐。”张希英说。

按照计划，明年，适宜种植经济作物的东湾村将推广种植试种成功的黑土豆，进一步丰富种植产业，拓宽村民增收渠道。

东湾村党支部书记肖振军说，将结合实际，充分发挥科技特派员优势提供技术支撑，引导鼓励村民扩大黑土豆种植面积，为村民增收再添新选择。

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