相信大家最喜欢吃的，就是家里的饭菜吧，在现在这个时候，我们已经长大成人，在家里的时间并不是太多了，所以家里的饭吃的也并不是很多，大家最想吃的还是家里的饭吧，今天小编就来给大家说这道菜是在家里经常出现的菜哦，尤其是在小编家里，一到冬天的话，基本上家里，不过几天就会有这道菜，这道菜就叫做红烧肉烧蛋，非常的美味。
这道菜吃起来也是非常简单的，鸡蛋的话就是家里用的鸡蛋就可以了，如果大家想要吃更好吃的鸡蛋的话，我们可以买一点土鸡蛋，我们可以把鸡蛋煮一下，煮出来的鸡蛋看起来是非常好看的，并且非常的温润，像玉一般，我们需要腌制这些鸡蛋，所以我们需要在鸡蛋上面划上几道，这样的话，鸡蛋也能够更加的入味。肉的话我们一定要选择比较好的，因为，五花肉的话他都有选择性的，肥肉是比较多的，这样的话吃起来也是比较油腻，所以我们在选择的时候，一定要选择有些瘦肉也有些肥肉的，这样的话做出来的红烧肉也是非常的香的，并且口感也是非常的好吃，我们把五花肉到家之后一定要焯一下，这样的话能把五花肉的腥味儿给去掉。
我们可以拿出一个锅，在锅里倒入一些油，等油热之后，我们可以把胡椒，放进去爆炒一下，然后我们能够闻出香味的时候，我们就可以把葱姜蒜都放进去，然后再把五花肉也放进去，不断地用勺子翻炒，而这时候五花肉的香味已经飘出来了，相信大家闻到这味道都已经流口水了吧。当然了，这还不是结束，我们需要把五花肉一直炖，炖的时间长一点，我们的五花肉吃起来才会酥酥软软的，并且鸡蛋也会更加的入味儿。这道菜，他做起来也是非常方便的，我们中午吃不完的话，晚上也可以吃，保鲜度也是比较好的。接下来就告诉大家这道菜详细做法吧。
我们可以拿出一个锅，在锅里放入一些油，然后放入一些冰糖，用小火不断的炒，这样的话，糖色也会出现。能看出来这些冰糖已经全部融化的时候，我们就可以把五花肉下进去了，这样一直连续不断的翻炒，我们可以把汤汁浇在这些五花肉上面。现在我们需要倒一些，水的量，我们一定要超过五花肉，然后加入一些调料，调料的话，我们可以选择老抽以及盐，然后把大换成小火，慢慢的煮上大概半个小时左右，等到煮到一半的时候，我们就可以把鸡蛋放进去了，这个鸡蛋已经是煮好的，所以不用最开始的时候就把鸡蛋放进去，然后煮到半个小时的时候，如果还有汤汁的话，我们就可以不用把他们收干，等待汤汁剩下一点的话我们就可以把这些鸡蛋以及肉翻面，然后把这些汤汁淋在这些材料的上面。
我们需要的是用清水把这些食材给洗干净了，然后我们可以把五花肉放进装满凉水的锅里，然后加入一些姜片或者，加入一些柠檬料酒，这样的话能够很快的把鸡，把五花肉他的腥味给去除，并且在焯过水之后，我们一定要把五花肉拿出来，用凉水把他们冲一下，因为在这个过程中会有一些浮沫的出现，我们需要把这些浮沫给清洗干净，鸡蛋的话我们煮熟就可以了，我们可以把煮好的五花肉，放在桌面上准备使用，然后把鸡蛋的表面上划上几道，这样的话，鸡蛋也会更加入味哦。
这样的话，我们的红烧肉烧蛋就做好了，非常的好吃，非常的可口。肉质吃起来非常的酥烂，并且也很柔软，并且这些鸡蛋的话也是带着肉香味儿的，看起来非常的美味，看着这道菜的颜色就已经非常有食欲了。最后的话小编还是要给大家提个醒，就说我们在熬糖的时候一定要用小火，不然用大火的话，很容易让这些糖过分的融化，然后粘在锅上，还有，就是我们在熬糖的时候锅里一定不要有水，这样的话容易水会溅出来，还有就是我们在煮的时候一定要小火，我们不要太过懒，他说一定要注意到锅里它的汤汁的变化，不要放任不管。就这样简单，这道菜就做好啦，大家有没有学会呢？如果大家有什么其他的建议的话也要记得告诉小编哦，小编在等你们！
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