占据全国70%的鲜面市场第二届中国（重庆）小面文化节带你认识云阳鲜面

9月27日，第二届中国（重庆）小面文化节云阳会场活动在云阳三国印巷拉开帷幕。27-29日，万人吃面活动、网红带货比赛、区域协作交流、美食展、“全民嗨翻购”购物季等活动将陆续开展，全方位展现重庆小面、云阳鲜面特色，推动重庆小面产业高质量发展。

重庆小面背后的“英雄”云阳鲜面走向全国

重庆小面作为独特的城市美食名片，在全国范围内拥有广泛的市场口碑和群众基础。当前，重庆市内有超8万家小面门店，年产值超400亿元，在全国各地发展连锁及加盟店30余万家。鲜为人知的是，重庆小面所用的鲜面条，大多产自云阳。

云阳面以“爽滑、柔软、细腻、不浑汤”的特点，赢得消费者青睐。这样的特点，与云阳盐业有着密切关系。汉晋时期，云阳地区的盐井多达一百余口，盐业的兴旺引得北方盐商云集，云阳人也由此开始学习制作售卖北方人喜好的面食制品。采用盐卤水和小麦面制作的面食美味可口，一时风靡各地。面食制作技艺代代相传，逐渐形成了云阳的面业文化。

从改革开放初期至今，数十万云阳人背井离乡开面坊、求生存、谋生活。凭借着坚韧的干劲儿和熟练的技艺，云阳人制作的鲜面迅速受到市场的认可。在几代人的努力下，“云阳面工”更是成为家喻户晓的劳务品牌。

获牌“鲜面之都” 云阳面业发展有标准、有规划

重庆市商务委员会一级巡视员曾诚在致辞中表示，重庆市委、市政府高度重视重庆小面产业发展，将重庆小面纳入乡村振兴产业带扶持计划，制定重庆小面产业发展规划，推动小面产业向产业化、品牌化、标准化、规范化发展。

云阳县政府党组成员、副县长林冬利表示，云阳将围绕“国际化、绿色化、智能化、人文化”面业发展方向和主客共享、近悦远来的世界知名面业产业旅游目的地的目标，推动全要素全链条升级，建设更优的面业载体、引育更强的市场主体、集聚更多的消费群体，以优质产品供给对接多元消费需求，以面条产业推进旅游、文化事业协同发展，城市形象逐步升级。

活动现场，云阳县经济和信息化委员会党委委员、副主任涂良钢发布了《云阳鲜面》团体标准；重庆市小面协会为云阳11家面馆“重庆小面”获得者授牌；重庆市粮油行业协会为云阳县授予“鲜面之都”荣誉称号。

“截至目前，云阳面业全国从业人员有23万人，开设面坊5.6万多家，覆盖全国3000多个城镇，占据全国70%的鲜面市场，年产值600多亿元，创造劳务收入近200亿元！”云阳面业协会会长陈绍全介绍了云阳面业取得的优秀成绩，并提出了未来的发展方向：未来3年，将在全国各地合资合作建设更多标准化的城市鲜面厂，整洁干净的鲜面坊，统一品牌、统一管理，让云阳面业的发展提档升级，带动更多人就业创业。

活动赋能推动文商旅融合发展

以小面文化节活动为契机，云阳也将推介云阳旅游景区景点、城市IP和农特产品，联合云阳张飞庙、龙缸等景区与商圈、商贸企业开展旅游推介、商家促销、群众文化等活动，推动文化、商贸、旅游深度融合发展。