胎儿期是人体脑部和视网膜发育最为重要的阶段，而母体是胎儿和婴儿营养的主要提供者，所以孕期和哺乳期的妈妈要特别注意亚麻酸的摄入。

亚油酸几乎存在于所有植物油中，而亚麻酸仅存于大豆油、亚麻籽油、核桃油等少数的油种中。其中，核桃油不但含有亚麻酸和磷脂，并且富含维生素E和叶酸。

因此，科学家们建议：要想生出来的宝宝更聪明，孕期和哺乳期的准妈妈可以多吃一些核桃油。

下面，我们看一下核桃油里具体有哪些营养成份：

①亚麻酸(Ω-3):

亚麻酸(Ω-3)是组成大脑的材料之一，与亚油酸一起占脑重量的20%，在人体内可衍生为DHA(脑黄金)。亚麻酸对胎儿的脑部、视网膜、皮肤和肾功能的健全十分重要，长期缺乏亚麻酸会影响注意力和认知发育。在常见的植物油中，核桃油中的亚麻酸(Ω-3)含量最高。

②亚油酸(Ω-6):

亚油酸(Ω-6)又称“美容酸”或称LA，单细胞和脂肪酸的一种，是人体不能自身合成而必须从食物中摄取的不饱和脂肪酸。亚油酸能促进皮肤发育和营养，也利于头发健康润泽。

③叶酸:

叶酸是维生素B族的一种，是细胞制造过程中不可缺少的营养素，对于孕期营养和健康极为重要，尤其在怀孕早期。因为叶酸会影响胎儿脑部和脊髓的发育，摄取不足将会导致胎儿神经管畸形(如脊柱裂)。孕妇在怀孕早期摄取足够的叶酸可有效地降低神经管畸形的发生。

④天然维生素E：

维生素E是一种强而有效的自由基清除剂，日常膳食所供给的维生素E中70%来自食用油。天然维生素E对抗除细胞膜过氧化脂质，软化血管，延缓衰老有重要作用，还可治疗疤痕，防止静脉曲张，增强肝的解毒功能。

⑤硒元素：

硒是人类生命必需的元素之一，有抗癌和延迟衰老等功效。人体各个重要器官都需要一定量的硒来维持正常功能。每日适量补硒能够大大降低癌症及其它多种病患，提高生命质量。

⑥维生素：

它还含有每百克0.03到0.36毫克的胡萝卜素，1.2-43毫克的维生素E，及维生素A、D、F、K等多种脂溶性维生素，是人体器官必须的营养物质。因此当今医学界把核桃油公认为最益于健康的食用油之一。

⑦角鲨烯：

角鲨烯能向细胞供应大量氧气，使细胞恢复活力，提高身体的自然治愈能力。

⑧黄酮类物质：

黄酮属于酚类化合物，其保健作用有：抗菌、消炎、增强血管扩张力、调节血脂、降低胆固醇、降血糖、减少血栓，并能护肝抗癌、有效活化细胞、增强人体免疫力、抗氧化、延缓衰老等作用，对心脑血管疾病有防止和改善微循环作用。

⑨多酚化合物：

多酚类属于具有抗氧化活性的化合物中的一部分，可以保护细胞免受自由基损伤，消除人体内自由基，并有抑制细胞氧化、保护神经元、提高人体代谢功能与免疫功能，降低血压和血糖、预防肝脏及冠状动脉硬化、增加微血管韧性、延缓人体衰老等多种作用。

⑩磷脂：

磷脂是含有磷脂根的类脂化合物，是生命基础物质。它由卵磷脂，肌醇磷脂，脑磷脂等组成，对活化细胞，维持新陈代谢，荷尔蒙均衡分泌，增强人体免疫力和再生力，促进脂肪代谢，防止脂肪肝，降低血清胆固醇，改善血液循环，预防心血管疾病等发挥重大作用。