凸顶红黄鹅膏菌,又叫鸡蛋菌,在云南丽江各地均有分布,夏、秋季多生长于阔叶、针叶混交林地。

凸顶红黄鹅膏菌菌盖中央凸起,表面红色至橘红色,至边缘变为黄色至浅黄,边缘有棱纹,无絮状物。菌肉白色或奶油色,菌褶黄色,菌柄黄色至浅黄色,菌环上位,黄色膜质,菌托袋装,白色膜质。

凸顶红黄鹅膏菌集美艳和美味于一身的野生菌,可炒、炸、腌、煎、拌、烩、烤、焖、蒸等,口感细腻,味道可口。

不过,值得提醒的是,凸顶红黄鹅膏菌虽可食用,且相当美味,但鹅膏菌种类繁多,与其外形相似、颜色相近的毒鹅膏菌也多,所以,一定要慎采、慎购、慎食,以免中毒。

作者简介:杨向红,永胜县三川镇人,研究生学历,党员。一生酷爱红色文物收藏、徒步摄影及写作,现收藏红色藏品万余件,分别在学习强国等网络媒体刊登作品1700余篇次,先后荣获“全国新世纪改革模范新闻人物”“丽江市十大杰出青年”提名奖、“丽江市优秀共产党员”“丽江市科技进步”一等奖等二十多项不同级别奖励。