这种蔬菜叫冰草，又叫做冰叶日中花，最早产于非洲，近几年才传入中国。 冰草的茎叶上都分布着许多透明的泡状物，那是冰草的分泌物，晶莹剔透，也因此特性，被广泛的人们所熟知、喜爱。
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别以为它只是长得好看，然而却富含天然的植物盐、氨基酸、胡萝卜素等物质，食用后既解渴又补充营养盐分， 一般都会配上调好的芝麻酱而食之，那绝对是脆、嫩、水、香的高营养价值蔬菜。
冰草除了生食、凉拌之外，还可以水煮、白灼、清炒，甚至用来做汤等。一般用水焯一下，就会变软。 在炎炎夏日里，想吃火锅的话，它绝对是最佳的涮料，就算口感没有那么脆爽，但是看着都非常夏天。
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大家有见过这种表面有一颗颗凝珠，非常仙气，然而却又没有那种冰感的蔬菜吗？ 很多网友表示都对它很爱很爱。
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