俗话说“安身之本，必资于食，不知食宜者，不足以生存也”。随着人们生活水平的提高，越来越多的人开始重视养生，其中最简单、最原始的养生方式就是食疗。五谷为养，提起食疗养生，自然离不开五谷杂粮。可是，什么叫五谷杂粮，五谷杂粮怎么吃，不少人并不清楚。今天多谷新语就带大家一起来了解下五谷杂粮。
什么叫五谷杂粮。《论语》中“四体不勤，五谷不分，孰为夫子也”是可查询的史料中最早提到五谷一词的，可见在春秋战国就已经有这一说法。当时的五谷主要是指：禾、黍、稻、麻、菽、麦。时过境迁，不同年代大家对五谷的指代又发生了一些变化。近代以来，大家通常把稻谷、麦子、高粱、大豆、玉米称作五谷，把米和面粉以外的粮食称为杂粮，久而久之，五谷杂粮成了粮食作物的泛指。
五谷杂粮含有丰富的维生素、纤维素以及碳水化合物等营养元素，已经成为除了精米白面外，最受欢迎的主食。那么，五谷杂粮怎么吃？不同的五谷杂粮，营养价值不同，功效也不尽相同。
糙米
糙米含有丰富的维生素群和丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，预防便秘。同时，糙米中还有大量植酸、阿魏酸，能够捕捉体内活性氧，减少紫外线伤害，抑制皮肤黑色素沉淀。
黑米
黑米味甘、性平，有滋阴补肾的功效。黑米的外皮中还含有丰富的花青素，能起到抗衰老的作用。
薏仁
薏仁味甘性寒，可以起到健身除湿、补肺、清热、利水肿的功效，不建议孕妇食用。
红豆
红豆味甘性平，具有补血、养心、利尿、消肿、化淤的作用。
小麦
小麦味甘性平，有健脾、固表、养心的功效，适合睡眠质量不好的人群。
五谷杂粮虽好，为确保营养的多元性，建议组合搭配后食用。常见的组合搭配方式有红豆黑米粥、绿豆薏米芡实粥、红枣桂圆黑米粥、燕麦仁糯米粥等等，如果大家觉得自己组合搭配太麻烦，可以选择已经组合搭配好的一些混合粗粮包。例如多谷新语5+1亚麻籽混合杂粮、三色藜麦小米粥、七色糙米粥等等，相对来说比较便捷。大家可以根据自己的喜好，和具体的情况，来选择适合的五谷杂粮搭配方式。
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