最近，成都街头刮起柿子风，又到了吃柿子的世界，红彤彤的柿子挂在树上确实很诱人，但柿子有别于其他水果，不是一摘下来就能吃的，它天生的酸涩的味道绝不能让你认为它是美食。

但聪明的中国人最厉害的地方就是能把一切变神奇，能把酸涩的柿子变成美食在我们每个老百姓面前都是一件简单的事情。今天小编就为大家介绍几种常见的柿子吃法。

第一种，“哄柿子”这种吃法最简单，把生涩的柿子摘下后，放在方便袋里密封好十来天就能吃，老家的做法一般都会同时放进几个苹果，这样“哄”的速度会更快，口感会更好。等变软后就会失去了涩味，变得很甜。

第二种“柿子馍”，有两种不同的方法：其一，柿子皮晒干，磨成面粉，用来蒸包子。这种方法很甜，但表面上并不甜。如果质地太细，味道会很粗糙，你需要很多柿子皮。另一种方法是将柿子煮成果酱，或将柿子磨成粉末制成蒸食或煎饼。

第三种是做成柿子饼。柿子不好储存，变软后几天就会裂开，所以如果太硬，一般都用来做柿子甜食。可以看到柿子是如何慢慢变成柿饼的，过程非常神奇迷人，可以了解到柿子的奥秘。

第四种是“懒柿子”。是北方最常见的吃法，柿子绿的时候吃起来很涩，用温水浸泡4天左右，涩味就会消退，变得非常清爽甘甜。这种吃法被称为“懒柿子法”。

第五种是“烤柿子”。以上方法都需要一定的时间，没有耐心的小伙伴就迫不及待地开始烤柿子了。也就是烧大火，把柿子直接放进烤箱。柿子皮烧焦，柿子涩味消退，香甜热乎。

第六种是“冻柿子”。我认为这是最美味的吃法，可惜可能有些人没吃过。老家一般是在冬天放在院子的盆里，利用大自然的温度慢慢冻。

柿子之所以诱人，是因为它含有大量的糖分。但糖类遇到鞣酸后，很容易损伤牙齿。而且时间一长，很容易引起蛀牙。所以，为了牙齿的健康，吃完柿子后要漱口，建议买没有斑点的柿子。而且某些在一定条件下会沉淀，与胃里的蛋白质形成沉淀，形成“胃结石”，严重了需要手术。吃一些鞣酸较多的食物，如柿子、山楂等，要特别注意：一定要放熟后去皮食用，切忌空腹食用，切忌与高蛋白食物同食，以免与鞣酸结合形成结石。