根据烘焙行业最新趋势显示，2020年全球蛋糕市场达到了1.12千万吨的销量，其中包装类蛋糕占比56%。2020年3月，烘焙原料品牌焙乐道(Puratos)通过旗下调研品·味来(Taste Tomorrow)，对全球10个主要国家超过4000名客户进行调研，深入分析了包装类蛋糕产品市场的趋势。
品·味来(Taste Tomorrow)调研结果显示，口味、促销价格及保质期是消费者比较关注的信息。其中高达56%的中国客户对于新鲜度尤其重视。消费者在购买包装类蛋糕时最大的顾虑来自食物添加剂，超过9成的消费者在购买包装类蛋糕时，会关注天然成分，是否无人工色素，无人工防腐剂等。而焙乐道集团在蛋糕配方和包装上，有着行业领先的解决方案，可以在延长蛋糕保质期的同时提升蛋糕口感，同时确保蛋糕成品更加天然健康。
焙乐道蛋糕预拌粉，百年历史的烘焙品牌
在烘焙原料领域，焙乐道是一家有着百年历史，专业生产蛋糕预拌粉的烘焙品牌。焙乐道是比利时企业家亨利·格鲁特（Henri Groot）先生于1919年创立的品牌。早在20世纪30年代，焙乐道就秉持健康、乐活的理念，投入到烘焙原材料的生产中。并经过数十年的经验积累，于1975年推出突破性S500面包改良剂。到20世纪90年代末，焙乐道已经成为业内唯一一家能完全自主生产用于制作高性能改良剂或面包、蛋糕预拌粉的烘焙原料公司。 经过一百年的发展，焙乐道已经成为一家营业额超过20亿欧元的跨国集团，焙乐道集团生产的面包改良剂、蛋糕预拌粉、巧克力等烘焙原料，远销全球一百多个国家，服务于全世界的面包师、糖果师、巧克力师、工业和餐饮渠道，完整的产品体系覆盖整个行业链条。
焙乐道蛋糕预拌粉能够使消费者快速，轻松和经济高效地制作各种各样的蛋糕产品。焙乐道会定期回顾和改善预拌粉，紧跟消费者趋势。焙乐道与国际糕点师的合作不断研发出满足消费者需求的产品。更重要的是，得益于焙乐道在全球的影响力和研发能力，焙乐道已经能够利用来自不同地区的当地特色产品丰富蛋糕预拌粉的种类。
使用焙乐道蛋糕预拌粉的优点是什么？
焙乐道蛋糕预拌粉具有国际专利雅特仙技术，雅特仙蛋糕新鲜度解决方案是焙乐道的专利技术，通过酶制剂来延缓淀粉的老化，使产品的柔润度、湿润度、粘聚度和弹性都得到有效提升，保证更长的产品新鲜度。
除了使面包有更久的新鲜度保质期外，焙乐道蛋糕预拌粉还有制作方便的特点，原材料准备时间短，有利于企业生产中管理库存。在生产效率上，焙乐道蛋糕预拌粉能提供更高的生产效率，减少蛋糕制作中的配方错误，使用焙乐道蛋糕预拌粉制作的蛋糕质量十分稳定，在制作完成后存储也十分便利。而在口味上，焙乐道一直在持续进行味道的开发和新产品的研发。焙乐道通过发起品味来调研活动，根据全球最新烘焙消费趋势，不断推陈出新，使得焙乐道蛋糕预拌粉在口味上是更好的。
焙乐道拥有业内最多的蛋糕预拌粉产品分类，根据制作的蛋糕品种不同，可以选购到不同的蛋糕预拌粉，例如焙乐道轻柔蛋糕预拌粉、焙乐道柔润蛋糕预拌粉可以用于制作常规轻蛋糕，例如生日蛋糕底，瑞士卷，玉枕蛋糕等，可以使蛋糕的品组织结构松软轻柔。焙乐道戚风蛋糕预拌粉则可以用于制作戚风蛋糕，让你免除传统戚风蛋糕分蛋打法的烦恼，轻松，简单的操作就可以做出湿润，Q弹的戚风蛋糕，极大地提高制作成品率与工作效率。除此之外，制作鸡蛋仔可以选择焙乐道港式鸡蛋仔蛋糕预拌粉，制作巧克力蛋糕可以选择焙乐道柔润巧克力蛋糕预拌粉。制作红丝绒蛋糕可以选择焙乐道红丝绒蛋糕预拌粉与焙乐道尊红丝绒蛋糕预拌粉等。
现今的消费者越来越追求健康美味的产品。焙乐道将“美味与健康”的概念充分糅合到蛋糕预拌粉系列内，满足消费者味蕾与健康的追求。
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