今天呀，我们不谈干货，也不聊技术，就闲聊，回味小时候的故事！

现在呀，很多人吃个肉要挑肥拣瘦，只要瘦的，肥的不吃；

想想我们小的那个时候，肥肉真是个好东西，去摊位买肉都会要带点肥的，价格也能砍得更低一些，主要是肥肥的肉还能切出来练油，练出来的油叫猪油，溶度比较高，天气热的时候是液态的，颜色呈现出黄色，冷一点就会变成固态，颜色看起来是白色，要炒菜的时候就是有锅铲铲起一点点，放入热锅中就开始呲呲作响，看着它融化；

炼油剩下的油渣，用碗装好，趁热吃，感觉不亚于现在的小酥肉，吃不完的密封好，好久都不会坏，时不时还能在炒上一盘好菜，真的很香，比较多的话，和老干妈一起炒，单独都能做一盘菜；

炼油就是气味太大，把抽油烟机开到最大还是满屋的油香，在练出油来的瞬间还会有爆炸声，也会有热油飞溅出来，没有经历过的还真的还有点怕～

炼油也是很花时间的，现在多吃的是直接买的植物油，买回来直接倒入锅里就能用，那么你吃过猪油和油渣吗？那是什么滋味呢？欢迎留言和我一同分享！