01

渠道为王

外婆家算是杭州的餐饮龙头企业，但最近几年为什么感觉没有活力了，包括产生不了新的品牌。十多年前我们半个月培训讲一句话叫渠道为王。

02

娃哈哈果奶

我举个例子，娃哈哈当年出了个果奶，据我了解，十多年前还有一个叫乐百氏果奶，乐百氏果奶它是达能旗下的，达能集团是法国的集团，你认为果奶品牌是法国的质量好还是中国的质量好，消费者肯定会认为法国的好，那为什么法国的质量好现在消失了呢？

▷图片来源于网络◁

第一个因为娃哈哈果奶先出来，第二个当达能旗下的乐百氏果奶，进入中国的时候呢，娃哈哈已经有500多万个渠道，遍布全中国，结果这个乐百氏进来就要通过娃哈哈的渠道去卖，后来被老板发现，老板就说，我的渠道怎么能卖对手的产品呢？你要么就跟对手干去，你要在我这儿干，对不起没门，你把乐百氏给我去掉，不然我就制裁你。

▷图片来源于网络◁

那这些渠道都是卖娃哈哈产品发的财，当然是保娃哈哈，所以乐百氏果奶的味道虽然更好，质量虽然更好，但因为渠道没有娃哈哈多，被赶出了中国。

03

新白鹿线上外卖

十多年前培训就讲渠道为王这个理念在现在的我们的餐饮业还是非常超前，在杭州餐饮业你打线上外卖，新白鹿是我顾问的，2009年顾问一年2018年顾问一年，2018年给新白鹿顾问的时候，新白鹿的线上外卖已经是中国餐饮正餐的前十名了，外婆家在刚刚上线这一点上就输给了新白鹿。

▷图片来源于课程现场◁

我讲课会讲到十大渠道，无数的渠道，始终外卖就是渠道之一。新白鹿的店根据我的了解，因为我是顾问，外卖很多店堂食有多少营业额，外卖有多少，基本是1比1打平。外婆家绝对没有跟上，所以这一招上显然外婆家输给了新白鹿，这是第二个竞争的核心渠道。

▷图片来源于网络◁

04

结语

外卖只是渠道之一，更多渠道我这里会讲到，在中国餐饮界已经进入第三个赛道定位，定位是什么意思？就是心智，心智赛道。

「关注这个号 你企业的利润已经开始倍增了」