什么是隔夜茶?隔夜茶一般是指浸泡超过12个小时,或者搁置了一晚上,随着浸泡时间增长,多酚类物质和维生素等物质逐渐消失,同时茶汤中还会有有机酸析出,酸度增加,就会变质。有人认为隔夜茶喝不得,喝了容易得癌症。其实这种说法是没有科学根据的。 但从营养卫生的角度来说,茶水暴露在空气中,放久了茶水中浸泡的蛋白质、糖分等,都会成为细菌、霉菌等病菌繁殖的养料,另外茶汤放久了茶多酚、维生素C等营养成分,易氧化减少。如您经常性的饮用隔夜茶,就是往身体中带入更多的细菌,给身体留下隐患。因此,最好不要喝隔夜茶。
其实隔夜茶在生活中有很多妙用。隔夜的茶水中含有“精油类”成分,而这种物质可以去除口臭;隔夜茶中含有丰富的氮元素,而氮元素可以促进植株的生长,所以用隔夜茶浇花或浇菜;隔夜茶不仅是碱性水,而且它含有氟元素,这些物质可以把顽固污渍或骚味彻底去除,擦拭或者用隔夜茶冲厕所;晒伤后,可以用干净的棉布毛巾蘸上适当的隔夜茶擦洗皮肤;隔夜茶中的酸对皮肤有收敛作用,黄酮类化合物也能防止电磁辐射;
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