大家好，我是中美视觉策略设计人水子，这次和大家聊聊新茶饮。

近日最后一家喜小茶关闭，它不是喜茶的模仿品，是旗下子品牌，全称喜小茶饮料厂。喜小茶开业与2020年，主打鲜奶制造，实惠多料，主攻下沉市场，当然也没有多下沉，6-16元的价格比蜜雪冰城还是贵。

关于喜小茶的战绩，我们只能在网上找到一份2021年的《喜小茶一周年小报告》，它在珠三角地区一共有22家门店，全年卖出了280万杯饮品。用这个报告来计算，那就是每家店一年卖出了12.73万杯饮品，每天每家店大概能卖出350杯饮品。

大家可能觉得这个数据感觉还行，但其实不太行。招商证券曾经调研过喜茶，他们的结论是喜茶奶茶店每天卖出800杯，才可开始实现盈利。喜小茶门店的成本没那么高，但客单价也远不如喜茶，一天350杯是不行的。退一步不说盈利，赔本赚吆喝，这吆喝声也不大，做下沉市场珠三角都没走出去，本文估计有90%的读者都没听说过喜小茶。

除了自身不行的内因，我们也要看看外因。

喜小茶可以说是被喜茶给挤兑死了，喜茶的价格有所下降，最便宜的饮品是9元一杯，由此6元一杯的喜小茶没得玩了。

再有喜小茶和喜茶名字过于相近，当初肯定是想背书，背倚大树好好乘凉，但实际效果是会被误以为山寨。

纵观整个新茶饮市场，我们会发现它们都在降价，奈雪的茶、茶颜悦色、伏见桃山这些牌子也降了。

为什么新茶饮会降价呢？

读者朋友们首先想到的是疫情所带来的经济问题，人们都开始减少不必要的支出。很有道理，但是不太对，事实上2020年的经济情况比现在烂，对疫情的不确定和恐慌更加缩减人们的支出，但那时新茶饮价格可不低，随随便便就三四十，甚至还有上百的。

降价的真正原因是内卷，前些日子喜茶推出了新品喜柿多多的柿子茶，很快奈雪的茶、伏小桃推出了柿子茶，就连只有本地人知道的小饮品店也纷纷跟上。

饮品本身拉不开差距的情况下，降价玩价格战是首要办法，但是伤敌一千自损八百的战术不是长久之计。

长久之计是什么呢？是加盟店。蜜雪冰城的招股书告诉我们，卖奶茶不赚钱，但给加盟商卖材料赚钱。蜜雪冰城招股书显示，从2019年开始，总营收中占比在85%以上的一直是「向加盟商销售各类制作现制饮品和现制冰淇淋所需食材及包装材料」的业务。

所以说，我们现在有了一个结论，大内卷时代，蜜雪冰城是唯一赢家！

喜茶目前是开放了加盟，在一线城市直营，二三四五线就是加盟店。奈雪的茶还是嘴比较硬，没说开放加盟，目前研究方向是机械自动化，减少人力成本增加单位时间的饮品产出。我相信当奈雪的茶玩明白了，意识到成本压缩到极致的最后，还得是开放加盟店。

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