众所周知，土豆是一种具有抗衰老的食物，富含维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。

红烧土豆排骨

下面我们来介绍一下，自制私房菜之 红烧土豆排骨的做法：

打开网易新闻 查看精彩图片

做法：

  • 食材：排骨、土豆
  • 配料：生姜粉、大蒜粉、一勺蚝油、白醋、鸡精、五香粉
  • 步骤：
  1. 将土豆去皮，切成滚刀块

2. 将排骨洗净，大锅烧开水，将洗净的排骨放入锅中，进行焯水
打开网易新闻 查看精彩图片
2. 将排骨洗净，大锅烧开水，将洗净的排骨放入锅中，进行焯水
打开网易新闻 查看精彩图片

3. 焯好水后将排骨洗净，装盘

4. 热锅烧油，倒入排骨，超出糖色，放入土豆

5. 翻炒3分钟后，放入生姜粉、大蒜粉、鸡精，进行翻炒

6.1分钟后放入一勺蚝油，一点白醋，再次翻炒1分钟后加2勺凉白开

(翻炒至以下颜色后进行第7步)

打开网易新闻 查看精彩图片

7. 快出锅时，放少量五香粉，进行翻炒，尔后装盘即可