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员工离职的原因

员工之所以离开，无非两点，第一个钱没有给到位，第二个心受委屈了。很多餐饮老板都会说，我对我们家厨师已经很好了，但是为什么他们动不动还是要离开呢？

老板你换位思考一下，为什么厨师会离职？生意不好的时候，老板都会说，最近我们菜品不稳定啊，最近我们的炒菜炒得让客人不太喜欢啊，我们都没有客人来了。我想问一下，生意不好就一定是厨师炒菜的问题嘛，从几个点来分析，厨师到底为什么会离开。

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收入问题

第一点，从最现实上来讲，厨师的普遍工资都不太高，现在的餐饮行业很多都还在用传统的薪资体系，不管厨师有多辛苦，多忙，干得多好，工资就是死工资，老板是你的薪酬体系限制了他，让厨师动力不足。

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第二点，厨师完全是一个辛苦活，每天都要端着几斤的锅炒来炒去，得肩周炎最多的是厨师，长期站立之后啊，得腰椎病最多的也是厨师。

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没有发展方向

第三个核心原因，也是影响重要的因素之一，家庭的问题。所有行业当中的节假日，别人在放假，但是我们厨师是最忙的时候，很多年轻的厨师小哥哥连找女朋友的时间都没有，而结了婚的厨师心里会很内疚，因为他根本就没有时间来陪伴他的父母，呵护他的妻子。

第四点，厨师在我们的企业当中看不到未来的发展方向，在什么样的标准下可以做到厨师长，可以做到行政总厨，可以拿到公司的股份。

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如果老板你都没有做过任何职业生涯的规划，那么厨师师傅们会因为看不到未来的发展方向而选择离开。

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结语

近几年餐饮行业都特别的难，房租高、人力成本高、食材高而利润极低，各个方面的压力也让我们餐饮老板压得喘不过气来。我们更应该抱团取暖，设计好我们完善的薪酬体系、管理制度、规范流程等等。

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