它被列为“人类最佳饮食结构”，强免疫、护心脑！这样吃，营养更翻倍！
菌菇向来都有“食物之王”的美称，俗话说的好“冬吃萝卜，夏吃姜，一年四季喝菌汤”。由此我们能够看出菌菇对于人体的健康有多大帮助，那么经常吃菌菇的好处有哪些呢？如何吃才能够使营养更翻倍？
一、经常吃菌菇的好处有哪些？
1、增强免疫力
经常吃菌菇能够有效提升人体免疫力。因为菌菇当中含有大量蛋白质、维生素C以及氨基酸、甘氨酸、蛋氨酸、谷氨酸等物质，经常使用这些物质能够增加身体所需要的营养物质，活化人体细胞免疫，促进免疫球蛋白以及淋巴细胞的生成和转化，从而提升人体免疫功能。
2、保护心血管
菌菇当中含有大量的植物膳食纤维，经常吃菌菇的话也能够起到保护心血管健康的功效。尤其是菌菇当中的黑木耳，更是有着“血管清道夫”的美称，它不仅能够降低血小板的凝结性，还能够延缓动脉粥样硬化的出现，抑制血栓的形成。
3、保持大脑活力
菌菇当中含有一种特殊的物质，它就是麦角硫因。由于这是一种天然抗氧化剂，也是一种重要的活性物质。在进入人体之后能够对人体细胞起到保护作用，保持大脑的活力。不仅如此，在很多化妆品当中也能够使用到麦角硫因，通过使用这种物质就能够保持肌肤的活力。
4、益于骨骼健康
菌菇食物是一种霉菌植物，这种植物含有大量的维生素D，而维生素D也是骨骼生成的重要物质，想要确保骨骼的健康就可以多吃一些菌菇。尤其是老人和孩子来说，多吃菌菇也十分有益。
5、防止便秘产生
菌菇当中含有大量的纤维素，其含量要远远超出其他的蔬菜。而纤维素能够促动人体肠道的蠕动，同时还可以锁住肠道内水分，防止便秘的产生。对于便秘的人群来说，经常吃香菇就能够有效改善便秘的症状，让你轻松实现上厕所自由。
6、有助于减轻体重
菌菇本身热量是比较低的，据相关研究发现每100克菌菇当中其热量大卡也仅仅只有20大卡。而且他的饱腹感也比较强，对于减重人群来说也可以将菌菇作为减重主食食用。
二、如何进行菌菇的处理？
1、之前先晒
在吃菌菇之前也可以先将这些新鲜的菌菇，放在阳光充足的地方晒一下，这样就能够使菌菇当中的钙物质充分发挥出来，补钙效果也会更好。
2、面粉清洗
在进行菌菇清洗的时候，可以使用面粉进行清洗，因为菌菇当中通常都会附着一些难以清洗的污渍。使用面粉进行清洗的话，就能够确保将这些污渍清洗的更加干净，需要注意的是，在进行清洗之前也需要将底部的硬蒂提前切除。
菌菇是人体最佳的饮食结构，它不仅能够增强人体免疫力，还能够减少心血管疾病的产生。虽然说菌菇有很多优势，但是在吃的时候也一定要做好相应的处理细节，如果细节不到位也会滋生一些有害细菌，进而影响身体健康。
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