不同时期，人们的衣食住行也发生了巨大变化，尤其是在食物方面。

在过去，一切都是自己种植，自己加工，自己吃。虽然生活更艰难，但每个家庭都是如此，吃东西也很健康。

最具代表性的是面粉，输出的食物，在石磨上自己研磨，用这种发酵做馒头，吃起来满满的小麦香，用这种酿造出的酒，谷物香味十足，喝起来很放心，即使喝很多也没有太大反应，属于真正的天然无污染。

为什么以前的自酿酒喝了身体没问题？

酒这个东西，其实几乎是用发酵馒头、食物、水为原料，然后加入曲（相当于酵母）发酵。

虽然之前的技术并不熟练，但都是纯食品发酵，更不用说市场上的食品风味，食品香料都很少见，纯天然食品发酵，再加上酒中的酒精含量不高，而且会陈化一段时间，或者煮着喝，所以很少有不良反应。

那么，为什么如今的自酿酒“有危害”了呢？

今天的自酿酒并非都是有害的，但这是因为农村地区对酒的监管不严。与大厂等地相比，农村监管不到位，加之白酒需求量大，可以提供更多的假香料，因此“假酒”也越来越普遍，进而摧毁了自酿酒的品牌。

俗话说：“好事不出门，坏事传千里”。

在打击假酒的过程中，乡村酒几乎榜上有名，这让不少酒友们避之不及。

究其原因，还是在于“健康”，正式场合的酒，虽然并非都可以说是纯谷物酿造，但也符合国家标准，喝起来危害较小，但农村地区出现“假酒”则另当别论。

虽然都是用香精添加剂勾兑而成，但不受监管，再加上极高的利润，很容易让人失去理智。他们不在乎度量，也不在乎质量，只要能赚钱，他们就可以赌一把。换个地方继续赚钱，然后又接着换下一个。

所以乡村酒不能喝？

不，不，不！一切事物都有两面，农村的酒一直都很便宜，纯粮酒有利于人身体健康，我们购买酒只需要擦亮眼睛，如果是村里的纯粮酒可以放心饮用，如果场合不固定，并且打着各种旗号出售的酒，最好不要相信。

当然，如果附近没有值得信赖的自酿酒，你也可以选择当地的非自酿酒，有些口碑不错的正规酒厂，酿造的纯粮酒拥有得天独厚的超高性价比，比如下面这两款：

第一款、北大仓酒

这款酒产于黑龙江省齐齐哈尔市。虽然包装不太好，但酒质量不错，是纯谷物酿造。在当地，这款酒70%的收入来自当地酒友的壮举。

此酒入口丝滑，粘稠如脂，咽如甘露，甜而不腻，光滑圆润，见面时不要错过。

第二款、春门老酒陈坛10

春门老酒陈坛10采用传统的大坤沙工艺和当地优质的红缨子糯米高粱酿造而成。这款酒产自贵州，采用了与“M台”相同的工艺和配料，酿造过程比普通的坤沙酱酒要求更高。100%纯粮酿造，不含一滴添加剂。

新酒通常要经过10年的陈酿，以确保其口感，然后由专业人士进行勾调，并由质量控制部门进行检查，然后才面市。

在口感上，此酒酱香浓郁，入口绵柔，花果在中间的香气，加上酒窖的香气混合成一体，口感丰富，层次分明，喝完后留下的余香在唇齿间，让人十分享受。

好了，文章到此结束，你还有哪些优质白酒推荐呢？欢迎到评论区留言。