饶平县柘林镇是全省最具规模的海水网箱养殖基地之一。近年来，柘林镇发挥海洋资源优势，培育壮大水产品深加工产业，提高水产品附加值，近期上榜2022年省级“一镇一业”专业镇名单。
柘林镇地处柘林湾东部，海域面积50平方公里，不少水产品加工企业的车间临海而建。从海水网箱养殖场捕捞上来的石斑鱼、鮸鱼等水产品活运到码头后，立即送入企业加工车间进行加工。
饶平县万佳水产有限公司负责人詹德强介绍，主要产品加工的原料是依靠本地区域的养殖，本地的海水环境比较好，鱼的肉质比较有保证。通过微冻技术，将鱼在90分钟内加工成我们的产品，质量得到很大的保障。
海鱼经过去鳞、去内脏等初步处理后，再根据客户需求进行精细加工，作为水产品预制菜通过冷链运输销往全国各地及东南亚等地区。如今，一些现代化机械代替了传统的手工操作，大大减轻人工成本，提高生产效率。
詹德强说，有高压水枪去鳞，基本的切鱼片、切鱼段全部使用机械化了，一台机器相当于10个工人一天的工作量。
水产品季节性强，遇到赶海和养殖场出鱼淡季，加工生产大受影响。为了突破这一发展瓶颈，企业加大投入，增加冷冻保鲜设备，在货源供应旺季大量储藏水产品，以保证在水产淡季可以正常加工生产，满足市场需求。
广东创发水产食品有限公司负责人黄振贵介绍，冷藏库容量是3.5万吨，其中的速冻库日产可以达到150吨。以前的冻库没这么大型，一部分产品还要寄到别人的冷藏库，现在的冻库足够大型，自己用不完，还可以给周边一些库房小的厂家用。
凭借原产地供应、全程可溯源、品质有保证的特点，柘林镇的预制菜、海鲜罐头等水产加工制品在国内外市场声名鹊起。水产品加工企业打响品牌，并与冷链物流企业合作，利用柘林镇电子商务服务站，拓展电商销售渠道，市场知名度和占有率不断提升。看到水产品加工行业的良好发展势头，柘林镇一些海港码头服务企业也瞄准时机，加入水产品加工生产行列。
广东洋泰水产有限公司总经理李泽桂说：“去年我们感觉做食品国内市场非常大，还有政府的支持，大力鼓励，我们去年开始建了这个新厂房，做食品，主要是加工南美白对虾，我们有地方养殖虾的优势。到目前为止，营业额有2000多万元。”
柘林镇现有水产品深加工企业5家，其中规模以上企业4家，个体加工企业12家，主要加工干、熟、冰、鲜水产品。2021年，全镇水产品深加工出口额约3.4亿元，水产品加工已成为柘林镇一项重要产业。
柘林镇党委委员林旭斌表示，柘林镇将紧紧围绕党的二十大报告中提出的“发展乡村特色产业，拓宽农民增收致富渠道”的要求，从水产品加工品牌化、标准化、规模化入手，引导企业加大技术创新、水产品预制菜创新研发力度，进一步完善“龙头企业增强实力，小企业与合作社充满活力”的产业链生态，有效推动农业产业现代化迈上新台阶。
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