近年来，饮品行业刮起了一阵“健康之风”，并从其兴起到现在，一直愈演愈烈，各年龄段人的饮食习惯，呈现出从“好喝”向“喝好”转变。

前段时间，“一整根”人参水的火爆出圈，充分体现了这一观点。不少年轻人将其视为“熬夜水”，认为它可以修复熬夜虚弱的后遗症，自打产品上架后，就常常处于售罄的状态。

从该产品的畅销走红，足以看出人们对人参饮品的需求一直是存在的。

野山参——百草之王

中国中医圣典《神农本草经》中对人参的记载为：主补五脏，安精神，定魂魄，止惊悸，除邪气，明目，开心益智。久服，轻身延年。

其中，补五脏是指全身健康状况，人参对人体五脏（心、肝、肺、脾、肾）具有调整、补益作用，使之保持在或恢复到正常状态。

此外，《本草纲目》中也有相关记载，人参“治男妇一切虚证，发热自汗，眩晕头痛，反胃吐食，疾疟，滑泻久痢，小便频数淋沥，劳倦内伤，中风中暑，萎痹，吐血嗽血下血，血淋血崩，治胎前产后诸病”。

不止是古代，在当下，人参仍是中医临床最常用的中药之一，以人参为主药的人参制剂也有很多，如人参健脾丸、附子理中丸、人参养荣丸等，临床上涵盖内外妇儿等多学科，应用十分广泛，可用于治疗心血管疾病、消渴病、心气虚、以及健脾和胃、产后恢复和月经不调、补肾阳和提高免疫力等。

当谈起人参对人体的裨益，大众似乎都存在一个共识：越是野生、生长年限长的，越有效。其中，以纯自然造化繁衍而成的野山参最为珍贵。

但是，你知道野山参如此有效的根本原因是什么吗？

经过科学家和医学临床论证，野山参有助于人体健康的最主要有效成分为稀有人参皂苷。

在讲稀有人参皂苷之前，小编想先介绍一下普通人参皂苷。

普通人参皂苷获取方式简单，可以直接从通过食用人参、西洋参、三七等五加科植物的方式获得。在定量食用范围下，对人体有一定的益补保健作用，但具有分子量大，不易被人体吸收及酶转化率低、易上火等特点。

这也构成了我们日常对人参食用方式的认知：适量食用有利于健康，但并不是所有人都适合食用人参。

而稀有人参皂苷（萜二类人参皂苷）是由普通人参皂苷（萜三类人参皂苷）经过生物酶转化或代谢衍生而来，通常15年以上的山参才含有微量的、小部分稀有人参皂苷有效成分；

具有分子量小，易吸收利用、不上火、相互协同、取长补短等优势，药用和机理调节作用有着原型皂苷所不具备的优势。

近年来，随着医学界研究证明，稀有人参皂苷在对抗肿瘤及其它重大慢性疾病领域有显著效果，稀有人参皂苷才被单独提出来认为是人参终极效果的根本原因。

稀有人参皂苷中所含有的抗癌生物活性较强的物质

各类基于稀有人参皂苷的医学、医药应用、保健类食品应运而生，央视还曾报道过该皂苷对抗肿瘤的优秀功效。

花了这么长篇幅介绍稀有人参皂苷后，相信大家一定已经对它有了一定的了解。

那么一定也有小伙伴好奇了，如果食用人参就是为了摄取其中的人参皂苷，那我们何不直接摄入稀有人参皂苷呢？

话虽如此，但需要知道的是，此前提取稀有人参皂苷并不是一件容易的事情。

植物形成层干细胞——划时代的生物技术

就如前文所说，稀有人参皂苷通常存在于15年以上的野山参中，若是想要大批量获取，只会是工程量极高的难题。但植物形成层干细胞技术的面世，使得这一问题迎刃而解。

干细胞，又称为“万能细胞”。

作用在人体身上，就类似人们比较熟悉的捐献骨髓与胎盘等。

培育造血干细胞可达到治疗白血病，淋巴瘤和骨髓瘤等血液肿瘤疾病；

培育胎盘干细胞也用于自身的器官修复、克隆、移植、美容以及遗传类疾病的治疗。

作用在植物身上，它们是植物生命力的源头，在维持自身的同时，并能稳定地提供能形成植物分化组织与器官的前驱细胞。

植物学家从170年前就开始尝试活体分离未分化的植物干细胞，但包括美国农业部(USDA，1980~1990年代)在内的各类顶尖研究机构的尝试均告失败。

2005年世界首次成功分离并培养了植物形成层干细胞。并作为封面发表于世界顶级权威学术期刊《Nature Technology》。这也代表着突破了从植物形成层分离活性植物（原始未分化）干细胞160年的科学瓶颈。

这一技术的成熟运用，不仅在技术领域成为划时代的存在，更是对人们生活带来了普惠。

以人参为例，该技术于人参领域的运用，使得科学家们可以在安全的环境下，更快速、大量、经济、定制化的，获取了我们想要提取的稀有人参皂苷。

该技术的出现，打破时间与空间的限制，从而能实现稳定的量化供应，摆脱原料产出的时空限制。

作用在野山参干细胞组培液的量产上，一个250公升的培养罐每个月可以量产出相当于30000根50年野山参的稀有人参皂苷有效成分（Rg3+Rh2）。按传统采摘每年20根50年野山参的采摘效率，需要1500年！在获取天然植物成分领域，无出其右。

多领域运用，技术带来普惠

目前，该技术已经普遍运用到多领域，多家公司，包括恩典时代集团，露泉集团，植物智能集团均以植物形成层干细胞科研机构及生产基地为战略基础，打造人参植物形成层干细胞应用产品，包括食品、药品、化妆品等。

其中，恩典时代集团及露泉集团将携手成立中国首家植物干细胞生产基地。运用了该技术的人参饮品更是在全球领域，获过多项专利，在国内就已有5大专利，有抗癌、护肝、抗衰老或抗氧化、提升免疫力甚至是预防艾滋病的有效性。

希望在不久的将来，人人都可以见证及享受到植物形成层干细胞技术为人类社会所带来的变革及健康。