之前我们讲过，天时地利人和，成就了摩尔多瓦葡萄酒，合适的陈酿条件也是其中至关重要的一环。
二战时期基希讷乌毁损严重，重建需大批建筑材料，而摩尔多瓦盛产石灰岩，地下有着巨大的石灰岩储量，于是政府下令在米茨村庄附近进行大规模开采，形成纵横交错的采矿隧道。
后来不再需要石头，出于废物利用的心思（bushi），对酒很有研究的摩尔多瓦人，发现这里的温度和湿度很高——温度长年保持在12-14℃，湿度在85-95%之间，非常适宜于酒的陈酿，简直是酿酒和藏酒的理想环境！
工人们进行大量的勘测，发掘和疏导之后，总长280公里的米茨酒庄应运而生，经过几十年的发展，最终形成这个150万瓶藏酒创世界纪录的酒窖。
对美酒的酿成，石灰岩洞穴造就的地下酒窖功不可没，那么开采出来的矿石又去了哪里呢？
从上空俯视摩尔多瓦首都，基希讷乌整座城市绿白相间，绿是覆盖率极高的城市绿化，白则来自白色建筑的颜色，这座由石灰岩建成的城市，也因此有一个诗意的别名“白石之城”。
讲了这么多，要说石灰岩只有建筑和储藏的实用功能，摩尔多瓦人是不同意的，这玩意儿在他们手里可是能“开花”的哦！
摩尔多瓦石雕艺术有最简单的锯齿状、菱形等图案，也有动物与人物的装饰主题，更多的是形式各异的植物，包括树枝、花卉和水果等等，最常见的花卉石雕，通常是一个多角花瓣的立方体。
随处可见的白色石柱、繁复精细的雕刻图案，丰富的构图技巧和配色方案巧妙结合，全方位展现着石灰岩的纯净之美。
摩尔多瓦人与艺术的不断交流，也体现在乡村地带家家都有的酒窖中。
酒窖结构极其明了合理，它有一条带石阶的倾斜通道，上面覆盖着一个简单的拱顶，地窖入口是一个大型的双扇门（毕竟要方便酒桶出入），两侧留有小壁龛，饰有雕刻花卉，诠释充满原始美感的独特魅力。
最初的文化印记，今天依然存在于米茨酒窖的大门建筑中。
实用性和艺术性在建筑中合二为一，反映了摩尔多瓦人鲜活的审美世界。
也正是他们无穷无尽的创造力，酝酿出许许多多永不褪色的浪漫，对，包括让人唇齿留恋的葡萄酒。
尽情享用一口顺滑香醇吧，别辜负这番天时地利人和的美意！
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