冬至是二十四节气中的第二十二个节气，也是一年当中白昼最短的一天。冬至的到来预示着最冷的数九天到了。从这一天北方也开始频繁的吃饺子。

冬至吃饺子的习俗可追溯到东汉时期，张仲景在冬季时看到白河两岸乡亲面黄肌瘦，饥寒交迫，不少人的耳朵都冻烂了。便让其弟子在南阳东关搭起医棚，支起大锅，在冬至那天舍“祛寒娇耳汤”医治冻疮。他把羊肉、辣椒和一些驱寒药材放在锅里熬煮，然后将羊肉、药物捞出来切碎，用面包成耳朵样的“娇耳”，煮熟后，分给来求药的人每人两只“娇耳”，一大碗肉汤。人们吃了“娇耳”，喝了“祛寒汤”，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。后人学着“娇耳”的样子，包成食物，也叫“饺子”或“扁食”。

冬至吃饺子，是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。至今南阳仍有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣。

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冬至的到来天气也逐渐变得更冷，开始数九：

一九二九不出手，

三九四九冰上走，

五九六九，沿河看柳，

七九河开，八九雁来，

九九加一九，耕牛遍地走。

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另附今年数九时间表

一九时间

2022年12月22日～2022年12月30日

二九时间

2022年12月31日～2023年1月8日

三九时间

2023年1月9日～2023年1月17日

四九时间

2023年1月18日～2022年1月26日

五九时间

2023年1月27日～2023年2月4日

六九时间

2023年2月5日～2023年2月13日

七九时间

2023年2月14日～2023年2月22日

八九时间

2023年2月23日～2023年3月3日

九九时间

2023年3月4日～2023年3月12日