蘑菇作为一种美味、营养的食物很受欢迎，帮助我们保持健康，一些蘑菇有浓郁的鲜味，是很好的肉类替代品。

蘑菇含有促进健康的维生素和矿物质，以及蛋白质和纤维。

蘑菇有什么营养价值和功效包括:

1.硒：帮助你的身体制造抗氧化剂来防止细胞损伤。

2.维生素B6：支持你的神经系统，帮助形成红细胞。

3.核黄素、烟酸和泛酸：帮助进行一些新陈代谢反应，并参与能量的产生。

4.锌：支持婴儿和儿童的免疫系统和健康成长。

5.钾：是一种矿物质，有助于你的身体控制血压，因为蘑菇富含这种矿物质，它们可能有助于降低高血压。

6.改善肠道健康：蘑菇含有你需要的物质来平衡你的微生物，并促进有益细菌的生长，让你保持健康。