德——形从彳（或从行）、从直，以示遵行正道之意。常用于指道德、品德，引申指有道德的贤明之士。

通常“德”都是作为评价一个人行为准则的维度之一，是衡量人品与行事规范的量尺。

既然人有“人德”，那么茶是否也有“茶德”？

茶德是指茶自身所具备的美德，有人用八个字来概括茶的美德，就是“康、乐、甘、香，和、清、敬、美”。

茶有八德，德馨味厚。丹青难写，瓯鼎易烹。芳名鼎立，大器天成。

康乐甘香，有八德处有嘉饮；

和清敬美，无一物中无尽藏。

对于每个茶德的释义：

茶能增进健康，延年益寿。

茶能增进快乐，如沐春风。

茶如甘露，甘润人生。

百味凝春，茶香自溢。

茶蕴太和之气，固本扶元，和而不同。

茶语清心，心旷神怡。

茶本时辰草，客为座上宾。

茶是天生尤物，能赋予美感享受。

每种茶都有其独特的茶德，一款具备优良“茶德”的茶。

除了带给人绝佳的口感，还能让饮茶之人参悟出不一样的禅理。

武夷岩茶作为乌龙茶中的极品，承丰壤之滋润，受甘露之霄降，地钟气和，天独垂青，育成香肌，产为灵芽。

大自然的钟爱，造就武夷岩茶高尚的品德。

对于武夷茶德，北宋范仲淹在《斗茶歌》中有精彩描述：

“溪边奇茗冠天下，武夷仙人从古栽。”

“斗茶味兮轻醍醐，斗茶香兮薄兰芷。”

“众人之浊我可清，千日之醉我可醒。”

“商山丈人休茹芝，首阳先生休采薇。”

“长安酒价减百万，成都药市无光辉。”

“不如仙山一啜好，泠然便欲乘风飞。”

——节选《和章岷从事斗茶歌》·宋·范仲淹

范仲淹称赞武夷岩茶为仙茶，系神仙所栽，为天下第一。

滋味，胜过甘美无比的醍醐。

香气，胜过馥郁馨香的兰芷

在范仲淹看来，什么菇芝延寿、采薇养生，都不如到武夷山去喝武夷茶。

一啜仙山灵芽，就轻身换骨，飘然欲仙。

清代袁枚在《随园食单》中，也谈到武夷茶德：

“余游武夷，僧道争以茶献，杯小如胡桃，壶小如香橼，美斟无一两，上口不忍遽咽。

先嗅其香，再试其味，徐徐咀嚼而体贴之。果然清芬扑鼻，舌有余甘。一杯之后，再试二杯，令人释燥平矜，悦情悦性。

始觉龙井虽清而味薄，阳羡虽佳而韵逊矣，颇有玉与水晶品格不同之谷”

概括来说，袁枚对武夷茶德的评价为十六个字：“清芬扑鼻、舌有余甘、释燥平矜、悦情悦性”

除了能带给饮茶之人“口味”之德，武夷岩茶还具有“健康”之德。

武夷岩茶由于品种优秀，生长环境优越，加上又独创的制作工艺，因此它含有各种对人体有益的化学成分，具有显著的疗疾保健作用。

常饮武夷茶，“益思明目，轻身耐老”

当代茶叶泰斗陈椽在《茶叶商品学》一书中指出：“武夷岩茶茶温而不寒，提神健胃，消食下气、祛痰治喘、利尿消毒，明目益思，抗癌防癌，降压降脂，降胆固醇，减肥美容”

难怪国际友人称武夷岩茶为“万物之甘露，神奇之药物”

总之，武夷岩茶作为大自然的产物，深得自然的秉性。

茶性俭，苦而后甘，它的俭朴、清淡、和静、健身的秉性，恰与中国人崇尚先苦后甜，温和谦逊，宁静淡泊，恪守本分的思想相吻合，实乃茶中上品。