近日，由区关工委、团区委联合举办的2022年潮安区“领头雁”农村青年人才——青年乡厨培训班在潮安区森林职业培训学校开班，来自全区各镇30多名对潮菜烹饪有兴趣的创业青年参加了培训。

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区人大常委会副主任、区关工委主任吴培辉希望参加培训的学员珍惜机会，增强学习的自觉性、主动性，以良好的精神状态学好潮州菜烹饪技能的基本功；要潜心钻研，学以致用，通过学习与实践的积累，不断提高潮州菜烹饪水平，实现创业致富。

本次培训为期3天，采用理论学习+实操训练+户外扩展等授课模式，培训团队由国家级非物质文化遗产项目潮州菜省级传承人方树光等多位烹饪名师组成，学习内容包括潮州卤味、干炸粿肉、橙香珊瑚鲍等潮州菜烹调技艺及潮州菜理论知识。

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据了解，开展青年乡厨培训是积极落实广东省委、省政府提出的“粤菜师傅”工程的重要举措，也是推进实施新时代广东乡村青少年健康成长“两帮两促”行动的具体实践，将有助于培育一批掌握潮州菜烹调技艺的青年人才，让更多“领头雁”农村青年人才学有所获、学有所用，带头创业致富，助力乡村振兴。

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