有仪式感的泡茶,离不开精致茶具。茶桌上的小工具种类繁琐,远不止茶事六君子那么简单。茶滤、茶勺、茶针、茶则、茶夹、茶巾、杯垫、茶盂……林林总总,不尽相同。

不管是入门级新手也好,老茶客也罢,很多时候爱茶的人“爱屋及乌”,喜欢捯饬茶具。看到好看精致价位符合预期的茶具,忍不住“买买买”。若是分不清用途,不论三七二十一,统统买回来,个别“鸡肋型”的小工具,实用性不强,白白徒增累赘。

这三种冷门茶具,你买过吗?

盖置

顾名思义,就是用于放置茶壶盖子的器具。

一般的盖置都有集水功能,使盖面上的水汇集至中心,再滴落到筒内蓄积,其优势就在于保持壶盖的卫生及桌面整洁,防止盖上氤氲的水汽弄脏桌子。

以盖碗为例,盖、碗、底托分离。泡茶过程中,观察干茶、翻看叶底、揭盖晾茶,将盖子随意放在桌面上,有不卫生之嫌。另外在庭院户外泡茶,彻底揭开盖后,万一有飞絮、粉尘掉入到盖碗里,也不卫生。

盖置的出现,正是解决这样的烦恼。不过有一说一,盖置实用性不高。对大多数茶叶来说,茶香易散难聚,泡茶间隙揭盖晾茶会导致茶香飘散。再说,连续性冲泡过程中,冲出一道汤及时品尝,再泡下一冲,此时没有揭盖晾茶的必要。

盖置大多小巧精致,入手成本不高,买不买全凭个人兴趣。

笔扫

不知大家有没有见过这样的物件。它形似毛笔,出现在茶桌上,却非书法练字所用。其实,这就是笔扫,在湿泡茶台上扮演着“清道夫”角色。

湿泡,先给新茶友解释下。湿泡茶台底下有根橡胶管连接下方的废水桶,泡茶过程中产生的废水都可以倒在防水的湿泡茶台上。水冲水流,泡茶过程不怕弄湿台面,可以放开手脚。

了解湿泡后,笔扫的用途就不难理解。

湿泡台在泡茶过程中,多多少少会有一些碎茶末附着在缝隙里,用笔扫一刷就能将其清扫干净。又或遇到个别地方疏水不畅,也能清扫积水。有些材质特殊,需要清水擦拭养护的茶盘,平日用笔扫沾水擦一擦,也能预防干裂。

总而言:用湿泡台泡茶,笔扫不可或缺;而对干泡台来说,笔扫略显鸡肋。

杯叉

它的造型类似一个叉子,但开口偏大,底部相连着长长的把手。顾名思义,它就像叉车那样,专职服务于叉起茶杯。杯叉用途较窄,颇为冷门,许多老茶客也未必会用它。

热茶刚沏出来时温度尚高,若直接用手触碰杯子,烫手不说,还会让杯子表面留下印渍。而杯叉的出现,正好解决这个问题。如果喝茶人数多,又是长桌式的泡茶台面,主人递茶时难免心有余而力不足。有了杯叉后,某种意义上也能延长“伸手范围”。

但实际上,杯叉使用范围比较局限。

一来,正式待客时,茶杯与杯垫配套使用,双手托着杯垫奉茶更显诚意。二来,杯叉要配套大小、宽窄、高度适中的杯子。三来,长桌式喝茶场合出现机会不高。因此也不难理解,为什么杯叉会成为冷门茶具,出镜次数寥寥无几!

若为了实用,不建议购买。

喝茶不过拿起、放下两个动作,它不该是附庸风雅的做作。若某些仪式让你觉得不自在,抛弃便是。再昂贵精美的茶具,若徒有噱头十分“鸡肋”,那就不值得花钱,买来不过是积灰罢了,还影响茶桌整洁美。建议按照个人的需求和喜好添置,才最合理。

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