在我们的传统印象中，想拥有好身材，就乎必须避免精制糖和不必要的油脂的摄入，而在我们日常生活中，充斥着各种各样的高油高糖的食物。
超市里面的精加工食品，路边的小吃，过度烹饪的菜肴，还有不知道加了什么科技与狠活的外卖。
这使得精制糖和多余油脂的摄入几乎很难避免，那么由此我们引出了一个问题，糖和脂肪到底谁更容易让我们发胖呢？或者说谁才是我们发胖的元凶呢？搞明白了这个问题，我想对我们大部分的减肥者来说，都是有很大帮助的。
01糖
糖的分类有很多种，它本质上就是碳水化合物，存在于生活中各种食物中，而我们日常生活中所做的糖，指的是蔗糖，这种简单分子糖又叫做精制糖，它广泛存在于我们日常生活中接触到的食物中，尤其是加工食品，像零食、饮料、甜点这些。
长期以来，糖的过量摄入一直被认为是危害身体健康的，不仅热量高，还会因为糖化反应加速我们人体皮肤的老化速度，频繁的摄入糖还会引起胰岛素抵抗，而这也是肥胖和糖尿病患者的共同病症。
糖的合理摄入量到底是多少呢？
世界卫生组织的建议是不超过全天摄入量的5%，中国居民膳食指南的建议更加明确，糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在25克以下。但对于现代人的饮食来讲，25克的标准太容易达到了。有多容易呢？如果你今天喝了一瓶含糖饮料，那么你每天的糖分摄入量就已经超标了，因为仅仅是一瓶可乐的糖分就有50克之多。
02脂肪
再来看脂肪，大家只要一想到要控制身材，就会立马想到要降低脂肪的摄入，而实际上在碳水、蛋白质和脂肪三大营养素中，膳食脂肪的脂肪转化率确实是最高的，达到了96%~98%，也就是说你吃进去的绝大部分脂肪都会转化为自身的脂肪。
但别害怕，我们的自身脂肪同时也在无时无刻的被分解成酮体为我们身体提供能量。所以，膳食脂肪只有在吃过量的情况下，才会变成额外的自体脂肪被身体存储起来。
膳食脂肪是包括我们生活中所收到的所有可食用的脂肪，包括食用油、坚果、肉类、蛋类、奶类中的脂肪。
虽然膳食脂肪的脂肪转化率极其的高，但是我们还不能不吃它，因为相当多的研究也显示，脂肪酸作为人体必需的一种营养素，对于维持身体各项激素的正常分泌非常的重要。
03糖和脂肪的区别
如果我们单从消化原理的角度来分析，我们其实很难得出，糖和脂肪到底哪个更容易发胖的确切结论，因为两者各有自己合成脂肪的途径。
糖因为消化快吸收快，有其成瘾性，更容易让人吃多，但同时糖的能量密度又不及脂肪而且因为我们人体结构的特性，人体则会偏向于分解糖来供能，所以，从这种角度来讲，糖又不是那么容易长胖。
脂肪能量密度很高，脂肪转化率也极高，而且分解过程慢，按理说是更容易长胖的，但是因为脂肪的饱腹感和满足感又比糖要高很多。那就注定一个人如果吃纯脂肪的话，不会像吃糖那样吃得那么多。
04糖和脂肪的混合物才是脂肪炸弹
其实，单纯的糖或者脂肪，都不是我们发胖的主要原因，二者的结合才是导致我们肥胖的罪魁祸首。
精制糖和脂肪这两者总是同时出现，也正是因为如此，这种糖和脂肪的结合体热量会非常高，当我们在描述一些高热量食物的时候，总会用香甜来形容，而其中脂肪负责香，而糖负责甜，它们的结合才使得食物变成我们喜爱的口感。
所以，我们想要控制身材，并不是单纯的戒糖和戒脂肪，而是需要避免糖和脂肪的混合物的摄入。它们本身只是原料，而它们的结合才是我们所见的食物。当我们讨论糖和脂肪谁更容易发胖时，本质上是在讨论如何控制糖油混合物的摄入。
科学家曾经做过这样的一个实验，一群小白鼠在被喂了糖油混合物之后，它们开始变得对正常食物慢慢丧失了兴趣，反而沉迷于这种垃圾食品当中，想想这些小白鼠何尝不是被加工食品包围着的我们呢？
最后说到减肥中的小伙伴，只要我们杜绝或者减少这些糖油混合物的加工食品，体重的下降就是立竿见影的。
好了，我是健多识广的小辰教练，以上就是今天分享的全部内容啦，喜欢的可以点赞关注哦~~
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