开门七件事，柴米油盐酱醋茶。今天，我们来说说“油”。日常生活中，无论煎炸还是烹炒，都离不开食用油，但食用油种类繁多，花生油、大豆油、玉米油、菜籽油、橄榄油让人难以选择，“特级初榨”“5S压榨一级”“精炼”等概念标识也让人眼花缭乱，不知如何选购。这些标识分别是什么意思？是不是等级越高，食用油就越有营养？

食用油是怎样分类的？

按照生产油脂的原料划分，食用油主要分为大豆油、菜籽油、花生油、玉米油、葵花籽油、橄榄油、芝麻油等。

按照脂肪酸的种类和构成比例不同，食用油又可分为高油酸型、高亚油酸型、饱和型和均衡型等。

到底该买哪类食用油呢？

各类食用油都有自己的特点，消费者应按需选购，同时建议不要长期只吃一种食用油。食用油品种的多样化能给我们提供更多元化的选择，但无论选择哪类食用油，都应该认准符合并优于国家质量标准的高品质食用油。

高级别的油更好？

以花生油为例，很多人都容易走进一个误区，总以为一级油就比二级好，分不清两者区别。实际上，一级二级指的是国家给食用油定的质量标准，两者只是检测标准不一样，而非对口感的评判，也没有一级就一定比二级好的说法，只要是符合国家标准，不论是哪个级别的花生油都是安全、健康的！

追求原香原味的朋友

更推荐选择二级花生油

“二级花生油”即“花生原油”，是由花生仁初榨制成，油质浓稠，拥有独特的花生仁鲜香。比如，深受大家喜爱的“土榨花生油”就是原油，但土榨小作坊生产条件有限、卫生状况较差，黄曲霉毒素超标现象常有发生，令许多人望而却步。

如果你更追求花生油的“原汁原味”与“鲜香风味”，行内懂油的人都会推荐选用“花生原油”（即二级油）！

推荐大家一款“花生原油”——穗粮定制广式经典香·花生油，国字号粮食品牌岭南穗粮旗下高端线产品，精选山东沂蒙山海花大花生，只取头道初榨“地道原油”，充分保留花生仁天然鲜香与原汁原味，色泽金黄透亮，优于土榨，别具鲜香。这款花生油无“黄曲霉毒素”等安全隐患，无香精色素，无精炼油稀释，符合并优于国家标准。

穗粮定制广式经典香·花生油堪称粤菜灵魂，入口爆香，风味绽放，与白切鸡、蒸鱼、捞面、鱼生、盐碟等搭配，更可激发出食材的鲜味，可谓一试难忘呀！