冬季流感发病率高，大蒜中有杀菌作用，生吃大蒜，刺激胃，熟食营养会流失，醋浸泡大蒜，杀菌，防寒效果加倍，也有助于保护血管！

除了继承大蒜的所有优点外，腊八蒜还具有更强的增强免疫力的作用。

1.腊八蒜的主要成分是醋，醋酸具有很好的抗菌或杀菌作用，能提高人体免疫力。

2.腊八醋也有轻微的降血脂作用，有利于人体血管健康，对预防心脑血管疾病有一定的积极作用。

3.腊八蒜是高脂血症和动脉硬化的克星，大蒜中含有一种叫做硫化丙烯辣素，可以降低人体内的坏胆固醇，醋可以软化血管。

4.将腊八蒜放入口中咀嚼3至5分钟，可以杀死口腔中的大部分细菌，预防感冒。