来说说东北美食吧,毕竟作为吃货来说,我对各地域口味的包容和喜欢,总能发觉源源不断的灵感,虽然不能说一一都尝试到了,但一定要把我喜欢的部分先给你分享一下~
1、 东北 酸菜白肉 (加血肠)
东北 酸菜白肉可是 东北 菜里非常具有代表性的一道菜了,酸菜基本是很多 东北 家庭都会腌制的,配上上好的五花肉一起,真的肥而不腻,爽口鲜美。如果你和我一样很适合当地风味,一定要点有血肠的那一种,那各个地道味儿都能吃到啦~
2、锅包肉
东北 菜中的一道名菜,足以让游子想念起家乡味道的经典菜肴。里脊肉腌味油炸两轮,上色上味,汤汁勾芡,外焦里嫩,酸甜口的更是让人难忘。
3、大拉皮
东北 很特色的一道凉菜,大拉皮的滑溜感,拌菜的脆,加上麻酱的浓郁,再带点辣,是夏天餐桌上的首选。
4、蒸血糕
蒸血糕,也能叫血羹,就是鲜猪血加水蒸制的。如果喜欢吃猪血的,一定会喜欢这种如同蛋羹一般的柔嫩口感,入口即化。
5、地三鲜
地道的地三鲜,真的说不出是是些菜,但爱吃的,大呼地道。茄子、土豆和青椒相辅相成,浓油赤酱,鲜香美味
6、泡菜锅
东北 有很多 朝鲜 族的居住地,地道的泡菜锅便是 朝鲜 族风味的特色,浓郁的汤汁,爽口的泡菜,五花肉的劲道,一碗都不够。
7、小烧烤
东北 的夜,特别是夏天的夜,和小烧烤实在也太配了吧!各种喜欢吃的小串,加上孜然和辣,夜宵的最佳选择~到了 东北 才知道小烧烤有多火,夜宵基本都是各种满座~
8、 东北 铁锅炖
东北 的菜量之大一直让其他地方的游客惊讶,当然 东北 铁锅特色炖也再次让我们感受了这种魄力。鸡、鹅、鱼、粉条、酸菜,在大锅里翻滚入味中,旁边的壁上烙上饼,咸鲜又饱腹。
9、乌拉满族火锅
吉林 地区非常出名的一道美食,最适合吃的季节当然是冬天,乌拉火锅讲究的是营养丰富,光鸡汤的汤底就要配上多种药膳,而涮菜也讲究“前飞后走,左鱼右虾”,不过现在人吃更讲究的是火锅的味和这种热腾腾的氛围感了!
10、 朝鲜 族打糕
朝鲜 族的一种传统甜品点心,重要节日的必备美食,用棒子捶打糯米并裹上灵魂豆粉,这次尝了一种点心版,一种油炸版,都是绵密又有嚼劲的口感,很喜欢。
11、肉皮冻
两种不同的冻,清冻和混冻,不一样的口感,却是考验手艺功夫的一道菜,虽然南方也有肉冻,但北方的肉冻必须沾上蒜泥和酱油,别有风味。
12、熏肉大饼
东北 的特色小吃,熏肉选用精肉但很鲜嫩,配上酱料,夹入饼中,饼也含有肉汤煎制,脆香层次多。这不用说都知道是李连贵熏肉大饼~
13、冰花煎饺
最初为了去吃这煎饺肯定是看在这卖相,像极了 东北 的雪花,在我们日常吃的饺子的基础上,煎出了特色,也是一种新体验
14、春饼
不得不说,春饼从外形上和 北京 烤鸭的饼真的太像了,不过在北方,春饼真的是万物皆可包。吃春饼是 东北 立春饮食习俗,而装满饼和食材的也叫春盘,京酱肉丝是必点的食材,更有北方的风味了!
15、黄蚬子
本来以为这次去的 东北 的地儿不靠海,结果当地人力推了夏季的黄蚬子,也就是一种贝类,是这个季节大家都爱吃的下酒菜,后来一查才知道产于黄海浅海, 丹东 最多,离的近当然都能享受到海的味道啦~
口感比南方的贝类更有嚼劲~
热门跟贴