这篇文章我们用四个比较案例，讲清楚减肥究竟怎么吃？说清减脂饮食基础原则。即便你没有任何营养学知识，是减肥小白都听得懂，过年期间你们也可以实践它，它不会限制你的饮食，但真能帮你减肥。
原则01、同样热量的食物，对血糖影响小的食物更有利减肥
首先，减肥一定没有最好的食物，只有更好的食物，这是基本思路。
用比较级来看问题，先做一个提问：“500大卡的鸡蛋和500大卡的蛋糕谁更长胖呢？”是一样长胖吗？显然不是，答案是蛋糕更长胖。
减肥饮食的第一个比较级就是在同等热量状况下，对血糖影响更小的更不长胖。血糖波动大，就会让胰岛素大量分泌，胰岛素分泌越多，脂肪就合成越多。
一般来说，含糖、含淀粉高的食物对血糖影响大，蛋白质和脂肪对血糖影响小，所以同样热量的肉和甜品要吃肉。那么炖排骨和糖醋排骨比，由于糖醋排骨里有糖，对血糖影响大，那么糖醋排骨就更长胖。
所以早餐吃两个馒头和两个鸡蛋。那么鸡蛋更不长胖，因为馒头里很多淀粉。我们说的减脂饮食十字诀，鱼肉菜蛋菇，藻芝薯奶谷。越排在前面的对血糖影响越小。
所以判定减肥该吃什么，一定是比较出来的，而不是规定出来的。
原则02、同样热量的食物，越难咀嚼越有利于减肥
比如说糙米饭比白米饭更难咀嚼，那么糙米饭更不长胖。
难咀嚼，第一可能代表它膳食纤维含量高，纤维含量高就稳定血糖，同时难消化，难消化就代表饱腹感长，而且充分咀嚼会带来更强烈的进食满足感，而咀嚼会造成更多的唾液分泌，唾液里有一种酶可以稳定血糖，血糖越稳就越减肥。
原则03、同样热量的食物，水分越多的越利于减肥
就是同等热量状况下，同类食物里水分含量高的就更不长胖，比如西瓜含水量就很高，所以同等热量的西瓜和其他水分含量不那么高的水果比西瓜更不长胖。
大家可以多吃含水量高的新鲜的水果蔬菜，那科学家做过一些实验，就是水分含量越高的食物，它的饱腹感就更强。
原则04、同样热量的食物，加工程度越低越有利于减肥
同样热量的食物，加工程度越低的就越不长胖，比如那种需要煮熟才能吃的燕麦和即食燕麦，一定是原生的那种需要煮的燕麦更不长胖，你们可以把这两种燕麦做测血糖对比。
再比如同等热量下，糙米饭就比白米饭更不长胖，糙米就是加工程度低的白米饭，要去掉它的果皮、种皮。那再比如白米饭和粥比较，那白米饭就更不长胖，因为粥把它煮烂了，加工程度更高，它就更容易消化，就更长胖。
而我们要说到加工食品，就会涉及到更多的添加剂，防腐剂，毒素等各种科技与狠活，会引发身体的慢性炎症，这些都会让我们长胖。
所以看到了吗？没有什么是绝对减肥的食物，减肥是习惯的结合，比如说喜欢吃原型食物，不喜欢加工食物，口味上不喜欢偏甜的，喜欢细嚼慢咽，喜欢吃各种各样新鲜的蔬菜水果，那么这种人就不容易胖。
所以减肥该吃什么一定是比出来的，不是规定出来的，因为你永远不会知道我明天会面临什么样的食物，你也不知道过年会吃什么。
马上过年了，希望大家可以把这几个点实践一下。如果觉得小辰教练的内容对你有帮助，欢迎点个关注哦，每天看看小辰教练的文章，学习一点健康新知识。
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