为什么回家的年轻人挤咖啡馆？
春节期间，一些品牌在低线城市的销量飙升，让人们开始对这个尚未被开垦的处女地的消费潜力有了不同的看法。
“买一杯咖啡，排队一个多小时，生意很好，令人羡慕。
”在安徽省亳州市涡阳县经营一家咖啡店的常晨告诉《泰晤士报》，自2022年以来，卢金咖啡已经开业到亳州四五线城镇，现在就连“十八线”县涡阳也开始渗透。
市场下沉的还有西茶。
2022年11月公布加盟业务后，西茶已有10多家加盟店在湖南郴州.江苏盐城、广东梅州等四五线城市开业。
在整个春节假期，在消费高峰期，你必须排队等近2个小时才能买到一杯茶。
然而，随着春节生意的蓬勃发展，农民工的消费不可避免地得到了支持。
商店每天的销售额通常超过100杯，在农民工回家后会逐渐下降。
事实上，经营者真正触动常住居民的心并不容易。
咖啡茶饮料在下沉市场爆炸
周孟的家乡在湖南省常德市石门县，这是一个人口不到60万的县。
今年春节前，为了与家人团聚，她提前一周从长沙回到家乡。
在买年货时，她陪父母去了县里。
这时，县里已经很热闹了，各种各样的商店都挤满了人。
令周蒙惊讶的是，这里的咖啡店生意非常火爆。
她告诉时代财经，商业街新开的瑞星店里挤满了年轻人。
她准备点两杯咖啡让父母尝尝，但被告知要排队等一个多小时。
瑞星附近的其他咖啡.茶馆，无一例外都挤满了人。
对于这种火热的场景，经营者李英伟感觉更强烈。
去年年底，李英伟在四川宜宾的一个县开了一家幸运咖啡店，今年春节期间生意兴隆。
“从第一天到第五天，平均每天订单超过600份，最大的一天接近1000份。
”他告诉《纽约时报》金融公司。
西茶也在加速下沉市场的渗透。
在过去不到两个月的时间里，西茶已经提供了10多家特许经营店。
.大众点评等平台表明，首批喜茶加盟店位置相对分散，关键位于辽宁锦州.湖南郴州和衡阳.江苏盐城和连云港.广东梅州、清远等四五线城市。
虽然一些茶叶加盟店的面积比直销店小，但春节假期的生意还不错。
时代金融注意到，在试营业期间，一些茶叶加盟店推出了“3天9元喝茶”的优惠促销活动，吸引了许多年轻人打卡。
住在衡阳的肖文告诉时代财经，在新开的西茶店下单后，她发现前面有100多个订单，要等一个半小时以上。
客户订单较高的星巴克也在春节期间迎来了失散已久的“春天”。
李思敏在广西一个四线城市的一家星巴克工作。
她告诉《泰晤士报》，去年12月，扣除了其他成本，她的商店的利润只有800元。
但进入春节假期后，整个商店总是爆炸性的。
“店内订单量从平时的100单增加到200~300单，日销售额接近2万元。
”李思敏说，春节期间，她已经连续六天上课，没有休息。
她估计，整个春节假期，店面收入应该超过10万元。
“下乡”生意不好做
在一二线城市飞奔多年，瑞幸.喜茶人期待进一步增长，下沉市场是自然的选择。
以瑞星为例，平安证券研究报告显示，2021年3月，瑞星67%的新店集中在一二线城市，但到2022年5月6月，一二线城市和下沉市场的新店数量各占一半。
根据极海品牌监测数据，2022年7月底，瑞星在下沉市场拥有约1700家门店，占门店总数的24%。
据官方数据显示，截至2022年9月底，瑞星7846家门店中，自营门店5373家，联营门店2473家。
2022年前三季度，自营门店收入增长率保持在50%~60%之间，联营门店收入增长率连续三个季度超过100%。
然而，瑞星并不是唯一一个看到下沉市场的人。
计划到2025年新增3000家门店的星巴克最近也透露了其在下沉市场的扩张计划。
去年12月，星巴克中国首席运营官刘文娟在接受界面新闻采访时表示：“当我们谈论咖啡市场的发展时，星巴克不仅关注全国300多个地方市场，还关注近3000个县市场。
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