粉蒸鮰鱼

食材：

鮰鱼、米粉、

调料：

豆瓣酱、甜面酱、花椒粉、盐、糖、味精、白醋、绍酒、香油、辣椒油、葱、姜、

制作步骤：

1、将鱼从腹部剖开，去内脏，洗净沥干，切成长方形块，再用水清洗一下，沥干后放入大碗内。

2、加豆瓣酱、甜面酱、花椒粉、盐、糖、白醋、绍酒、味精、香油、辣椒油、葱、姜末拌匀。

3、加入米粉、熟猪油拌匀，腌5分钟，再将腌好的鱼放入盘中，上笼蒸20分钟取出即可。