丽水市旧称处州。始建于隋开皇九年，治括苍县，开皇十二年改处州为括州。唐大历十四年为避德宗李适名讳，复改处州，并改括苍县为丽水县。此后丽水之名一直沿用到2000年，其间1986年改为县级丽水市，2000年撤地设市，“丽水”为地级丽水市所用，原丽水县改为市属莲都区。
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因丽水城依山傍溪、众山环簇、形如莲花，更重要的是由于“金童玉女造莲城”的传说，唐宋时期，便有雅号“莲城”。
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（金童玉女造莲蓬（熊远龙绘））
相传，瑶池里的一对金童玉女坐着莲花舟下凡到人间，在三岩寺一带垦荒种田。离开时，从莲花舟里摘下七子莲蓬赠予村民，又取五滴仙露洒向大地，化作五口相通的泉眼灌溉莲塘，村里家家户户都种上莲花，于是这里被称为“莲花村”。后来，城里城外方圆几十里的乡民都开始种植，“白莲本是天上物，金童玉女赠人间”的民谣因此广为流传，久而久之，也就成了远近闻名的“莲城”。
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