一些食品在制作过程中，需要进行发酵，使得食物的味道口感变得更佳，如面包、酸奶、啤酒、豆制品等。像酸奶、啤酒、米粮等发酵。我们通常会放进发酵罐中密封进行发酵，这时候发酵罐发酵过程会产生一些泡沫，这些泡沫存在于罐中，会带来一定不利影响，此时需要发酵制品消泡剂来解决，接下来跟着高田消泡剂厂家小编一起来了解一下吧。

酵母发酵过程中之所以起泡是因为酵母菌发酵会进行无氧呼吸，释放出CO2气体，气体与发酵物体相接触，引发起泡沫现象。这些泡沫会带来的问题有：

1、酵母发酵过程中，产生的泡沫会使得物品的酸度增加，过酸会导致酶活性降低，影响产品本身的口感和品质，使得营养元素流失。

2、发酵过程中，之所以选择在罐中进行发酵，目的是为了隔绝空气，进行无氧发酵，但是产生的泡沫问题，可能会出现溢出瓶口等问题，给清理带来不便。

对于发酵罐发酵过程产生泡沫是再常见不过的事情，为了保住口感还有品质，我们可以用发酵制品消泡剂来解决。下面小编简单介绍高田发酵罐消泡剂：

1、发酵制品消泡剂主要成分为聚醚，针对发酵泡沫，能够从起始阶段就起到抑制作用，从而防止泡沫的产生。

2、用于发酵用途的聚醚消泡剂，采用的是进口材料，食品级的聚醚消泡剂，针对发酵食品，不会产生安全威胁，属于食品添加剂的一种，在适量范围添加即可。

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