晋州市是“中国鸭梨之乡”，梨果资源丰富，每年剪枝都会产生大量废弃的梨树枝。曾经，它们或被扔在地头，或被堆在街道边、庭院里；如今，它们被粉碎后作为培养基，制成菌棒，然后生产出香菇，不仅让梨树枝变废为“宝”，而且帮助梨农持续增收。
用梨树枝碎木屑制作成菌棒培养基，长出的香菇有股梨香味。
剪掉的梨树枝也能挣钱了
2月17日，在晋州市西张口村的一片梨树林中，程中桥正站在一棵梨树下锯枝条。“这根树枝长得太旺了，把下面的营养都吸收了。”程中桥说，为了让整棵梨树结得更多、质量更好，必须锯掉这根枝条。
记者注意到，程中桥家梨园的地上散落着许多梨树枝。他告诉记者，这些都是剪掉的废树枝，过两天就会送到召雨那儿，卖掉挣钱，“每年能增收2000多块钱。”
程中桥口中的“召雨”全名叫马召雨，是晋州市丰业种植专业合作社负责人。随后，记者来到了这个合作社，并且刚好遇见了前去卖废树枝的程少雄。“我来这儿卖了三四年废树枝了。”33岁的程少雄是西张口村人，自己家种着十几亩梨树，以前修剪掉的梨树枝基本都扔掉了，自从知道马召雨那里收废树枝后，就成了这里的常客。他告诉记者，从2月5日到16日，他隔三岔五就来一趟，已经有1633元到手了。“今天又挣了141块钱。”从合作社工作人员手里接过钱后，程少雄开心地驾着电动三轮车回家了。
“除了晋州市，赵县、辛集市、藁城区、宁晋县等地的果农也到我们合作社卖废树枝。”马召雨说，根据不完全统计，在春天和冬天的果树剪枝季节，合作社平均每天能收20多吨废树枝，收购价格也从曾经的每吨100多元，提高到两年前的三四百元，并且一直维持到现在。
程中桥在修剪梨树枝。
粉碎的梨树枝能种出香菇
程少雄走后，他送过去的梨树枝已经被铲车送到了正在工作的木材粉碎机前。赵奇和王掺虎每人拿起一根粗大的树枝，放到粉碎机入口处，树枝瞬间便被“吞”了进去，出来的碎木屑则会经过长长的输送带，最后掉落到地上的碎木屑堆里。
接下来，又过来一辆铲车，把碎木屑运到厂房里自动制棒流水线的一级搅拌罐，然后按比例加入麦麸和水，充分搅拌后，通过提升机，就来到了二级搅拌罐进行二次搅拌，之后输送到分料机。在分料机的出口处，有两名工人依次快速套上塑料袋，菌棒的原料进入塑料袋后会自动封口。至此，菌棒就形成了。不过，还需要高温灭菌、放香菇种，再经过四个多月的发菌，新鲜美味的香菇就可以采摘了。
在出菇棚里，记者注意到，大概15000根菌棒整齐地“站”在地上，菌棒上面长出了大小不一的香菇。“我们这是地栽式的。”马召雨介绍说，用梨木屑作培养基的香菇，呈现出较浅的黄褐色，而且会有一股梨香味，所以每斤价格比普通香菇高出3－4元。
程少雄开着电动三轮车来合作社卖废树枝。
工人每个月最少挣4000元
38岁的赵奇是晋州市南赵庄村人，已经在合作社工作五六年了，从粉碎废树枝到制菌棒，再到种香菇，赵奇可以说是多面手。“每天干8个小时，保底每个月4000块钱。”赵奇说，如果加上加班费，有时候每个月能挣7000多元。
见到林秀芝时，她正坐在圆凳上，把装好袋、放到传送带上的菌棒摆放整齐，并检查完好无损后，就让菌棒进入下一个流程。“我是唐山丰润的，来这儿干了三年了。”57岁的林秀芝说，她和哥哥以及其他4位老乡是经过朋友介绍来到合作社的，负责制菌棒、摘香菇等，每月6000元左右，“管吃管住，挺好的。”
其实，除了南赵庄村外，东张口村、胡士庄村、营里村等许多村民也纷纷到合作社打工。马召雨告诉记者，合作社最忙的时候会用到近200位村民，平时也有30多人在工作，已经辐射带动了晋州市三个乡镇、十几个村的剩余劳动力就业。
人们在自动制棒流水线上各司其职。
“梨木香菇”有望出口韩国等地
作为自小在梨乡长大的“梨二代”，成年后的马召雨并没有早早外出打工，而是自己创业做起了木材收购、加工生意。“我是我们村第一个做木材收购的，主要是把淘汰梨树的主干加工成板材卖给板材厂。”马召雨告诉记者，当时每年能有二三十万元的利润。
马召雨是晋州市河头村人，多年来，村民们以传统种植梨果为生。2007年，他了解到可以把家乡的废旧梨树枝加工成成衣纽扣，就立即着手置办机器开始生产纽扣，将纽扣卖到浙江等地。
然而，钮扣完成后，每年仍有1000多吨梨木的边角料闲置在厂里。于是，2014年，马召雨成立了晋州市丰业种植专业合作社并担任理事长。当年，他发现废弃梨木枝条不仅可以做纽扣，磨成粉末后还可以制成种植香菇的培养基，这让他眼前一亮：“如果能用废梨树枝培育出香菇，就可以让梨农们多了一份收入。”
于是，马召雨来到唐山市，对用山木种植香菇进行了考察。
2015年，他投资46万元建成3个大棚用于发菌和出菇。当年12月，“梨木香菇”不负重望，从菌棒中钻出来，争先恐后地呈现在马召雨眼前。经过几年的发展，合作社现在已经建成了40个大棚，香菇不仅在省会周边县（市、区）畅销，也走进了部分商超。
“刚开始只有一台老式的制棒设备，效率比较低。”马召雨说，为了改变这种情况，他于2015年购置了粉碎机，2019年更新了制棒设备。“我们现在只开了一个放料口，每天能生产七八千根菌棒。”马召雨说，如果6个放料口全开，每天可以生产5万根菌棒。
谈及未来的发展，马召雨信心满满。他告诉记者，将继续扩大种植规模，并计划在葡萄架下套种“梨木香菇”，合理利用晋州市闲置的冷库发菌，让“梨木香菇”走出国门。“过几天，天津市的企业会过来，跟我们签约，把菌棒出口到韩国、澳大利亚等国家。”马召雨笑着说。
赵奇（左）和王掺虎正在往木料粉碎机放废树枝。
晋州市努力抓好特色产业
晋州市是“中国鸭梨之乡”“全国梨产业十强县”“中国特色农产品优势区（鸭梨）”，拥有晋州鸭梨、晋州黄冠梨等5个国家地理标志证明商标，晋州鸭梨、沃尔旺、双鸽、地欣4个国家驰名商标。近年来，晋州市采取多项措施，抓特色产业，强化提质增收。
目前，晋州市共有梨果种植面积17万亩，产量60万吨，产值13亿元；年出口量5万吨以上，销售额达5000多万美元，出口量居全省第1位。
晋州市现有国家级农业产业化重点龙头企业3家，省级以上16家；农业国际贸易高质量发展基地3家，8个示范基地通过农产品出口国际标准化生产认证。2023年预计新培育省级龙头企业3家，争创国家级龙头企业1家。
据了解，晋州鸭梨栽培已有2000多年的历史，因其果形俊秀，色泽鲜雅，皮薄多汁，香味浓郁，素有“天生甘露”之称。在发展过程中，该市梨果产业曾遇到生产与储藏、加工脱节，销售渠道等一系列问题。面对这种情况，晋州市委、市政府积极整合梨果产业资源，发挥各自优势，在生产与加工、储运、销售各环节之间建立起紧密的联系，走上了合作经营的发展道路，这也成为了晋州市广大梨农获益的根本保障。
文/图 燕赵晚报融媒体记者 崔虹
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